Gozatu ganbak sumptu eta gozoak zapore goxoa Thai baratxuri saltsan. Errezeta erraza da eta 15 minutu inguru behar izan ditzake.
Gozogintza, garlicky eta apur bat pikantea, plater ezin hobea da astean gaueko edozein zerbitzatzeko. Nahiko ederra da aperitibo edo hatz janari gisa festa egiteko. Nahiz eta zure seme-alabak basati joango dira, nahiz eta chili murrizteko espeziea behera botatzea nahi baduzu.
Zer behar duzu?
- Marinadeagatik:
- 1 1 / 2-2 koilarakada ostra saltsa (Thai ostra saltsa edo Lee Kum Kee)
- 1 koilarakada soja saltsa
- 1 koilarakada
- arrain saltsa
- 1 koilarakada azukre marroia
- 4-6 ale baratxuri (xehatuta, dastatzeko)
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1 piper gorria (xehatuta, edo 1/3 koilaratxo xehatu xehatu lehorrekin)
- Mugitu-frijitzeko:
- 12-15 ganbak ertain eta handiak (edo ganbak, gurina, maskorrak kendu edo ezkerrean jar daitezke)
- 2-3 koilarakada olioa (frijitzeko)
- Garnish: 1 limoi (wedges moztu)
- Garnish: 1/2 Kopako martorri (freskoa)
Nola egin
- Ontzi batean, ostra saltsa , soja saltsa, arrain saltsa, azukre beltza, baratxuria, limoi zukua eta piperra konbinatu. Mugitu azukrea desegin arte.
- Jarri marinatuan ganbak eta ondo irabiatu.
- Wok edo zartagin batean, berotu olioa. Behin beroa, gehitu ganbak marinadearekin batera.
- 3-3 minutu garbitzea edo ganbak arin eta gorriak dira. Saltsan ere sueztitu egingo dira. Saihestu overcooking edo ganbak gomazko bihurtuko dira.
Saiatu zapore saltsa eta behar bezala egokitu gazta gozoko oreka lortzeko. Gehitu azukrea gehiegi gatza izanez gero. Gazi edo gozoa bada ere, gehitu lima zukua gehiago.
Bi moduak zerbitzatzea
Ganbak frijitu ondo funtzionatzen du bi lagunentzako entree argia edo talde bateko aperitibo gisa. Modu orotan, aurkezpen bikaina egiteko plater daiteke.
Afari edo bazkarirako sarrerarako: Kamioia irristatu eta zerbitzatu behaezina bota eta koilara bota ezazu, baita chili fresko gehigarria (erabiltzen baduzu). Gehitu limoi edo karea ziriak alboko aldean, eta arroz edo ogi franko ogi xehatuarekin zerbitzatu.
Festa zerbitzura edo aperitibo gisa: Erabil itzazu kanpaiak ozpina ateratzeko, saltsa gehienak zartaginean xukatzeko. Arrautza zerbitzatu zartagin batean xerrak eta besaulki bat itsatsi bakoitzean errazago jateko. Pour saltsa platera gainean eta martorri freskoarekin hautseztatu. Gatzarekin konbinatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 94 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 28 mg |
| Sodio | 2.009 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 7 g |