Antzina, emakume juduek alde batera utzi zuten Challah izeneko ore zati txiki bat, Temple apaiza ( kohen ), ogia egiten zuten bakoitzean.
Jerusalemgo tenplua suntsitu ondoren, emakume juduek ore zati txiki bat erretzen hasi ziren ( challah ) apaizaren zatiaren ogia egiten zuten bakoitzean.
Denborak aurrera egin ahala, Challah-k ogi osoa aipatu zuen, zatiak bananduta eta erre gisa baino.
Tradizionala da, ez da derrigorrezkoa, challah ogia egositako arrautza ogia izan dadin.
Zailtasuna: batez bestekoa
Denbora behar da: gutxi gorabehera 3 ordu behar dira challah egiteko. Horra hor orea igotzeko denbora.
Hona nola:
- Prestatu orea
Legamia disolbatu ur epeletan, gehi 1 koilarakada azukre, 10 minutuz. Ondoren, gainerako osagaiak gehitu Challah Errezeta erabiltzen ari da. - Bota orea
Bota orea bere koherentzia gogorra eta leuna (15-20 minutu) arte. Orea bigunegia bada, irina gehitu. Orea sendoa bada, gehitu ura. - Dough Rise utzi
Jarri orea ontzi handi eta olio batean. Ondoren, oratu ezazu orea gainetik orea lortzeko. Estali orea, jarri leku epel batean eta utzi unt bikoiztu egin daiteke (1-2 ordu). Errezeta eskatzen baduzu, oratu ezazu orea behera aire-poltsikoetan kentzeko eta gero beste 1/2 ordura igotzeko. - Banandu Challah
Une honetan, emakume juduek Challah banantze izeneko bibliako agindua bete dezakete.
- Grease Pans
Garrantzitsua da challah labean txanpatu diren zartaginak koipeztatzea labean moztu ahal izateko. - Zatitu orea
Zatitu orea piezak eta forma zartaginak baino txikiagoak diren ogietan. Challah-ren forma tradizionalena txirikordatua da. Orrialde honetako diagramak hiru koloreko challah bat nola lerrokatzen duen erakusten du . Bideo honek erakusten du nola Challah-k sei hariztaketa daramatzan.
- Dough Rise Again
Jarri orea zartaginean sartu eta handitu berriro tamaina bikoiztu arte (gutxi gorabehera 1/2 ordu). - Preheat Oven
Preheat the oven 350 gradu Fahrenheit. - Glaze Challah
Beat arrautza gorringo bat edo arrautza gorringoa ur pixka batekin. Batzuek azukre koilaratxo bat gehitzen dute arrautza gorringotan. Arrautza eskuila bat erabiliz, arrautza gorringoa zabaldu eta challah-ren alboetan. Poppy haziak edo sesamo haziak challah gainean botata daiteke arrautza gorringoa beiraztatu ondoren. - Bake Challah
Bake Challah errezeta erabiltzen ari denaren arabera. Challah prestatuak browned begiratu behar luke, baina ez oso iluna. Ohitu ohi dut nire challah 30 minututara edo beheraino sakatuta dagoenean soinuak entzun arte. Krema xafla zartaginetik kendu eta alanbre-erretiluan jarri hozten.
Aholkuak:
- Irina pixkanaka osatzeko orea leungarria izan dadin.
- Eman orea igotzeko denbora nahikoa.
- Koipe ondo garbitu ondoren, xerra erraz ateratzen da erraz.
- Kontuz ibili challah-aren azpian edo gehiegi ez izatea.