Classic Arroz con Pollo

Arroz con pollo, arroza oilaskoa denez, paella antzekoa da. Arroz eta oilasko klasiko ezaguna da Latinoamerikako eta AEBetako hainbat tokitan. Espainiako bertsioarekin azafraia da , eta txikitutako piperrak eta tomate saltsa ditu.

Bertsio hau oilasko zatiekin egiten da, baina errezeta askorik gabe oilasko izterrak erabili.

Zer behar duzu?

• 1 oilaskoa frijitzeko, moztu (3 1/2 kilo oilasko)
• 4 eta 6 apio apio (1 Kopako txikituta)
• 1 kanpai piper berdea
• 1 erdi tipula
• 1 baratxuri ale
• 1/4 Kopako landare olioa
• 1 Kopako alkoholik gabeko arroz zuria
• 1 tomate saltsa (8 oz.)
• 1 1/2 cups ur edo sodio txikia oilasko salda
• 1/4 eta 1/2 koilaratxo azafra likidotu
• Kosher gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
• 1 (4 ontza) jar pikillo txikituta, xukatu

Nola egin

1. Pat oilasko paperezko eskuoihal lehor batekin.
2. Apioa 1. / 4 hazbeteko pieza txikitu. Xukatu kanpai piperra luzetara eta haziak kendu. Txuleta 1/4 hazbeteko dado sartu. Tipula zuritu eta txikitu. Baratxuri mince. Ezarri barazkiak alde batera.
3. Jarri bero ertaineko zartagin handi eta sakon bat. Gehitu landare olioa. Olioa beroa eta distiratsua denean, prestatu oilasko piezak zartaginean. Egosi oiloa, biratu, alde guztietatik brownatuak, 12 eta 15 minutu inguru. Kendu oilaskoa platera eta alde batera. Utzi 2 koilarakada olio zartaginean; gainerako olioa baztertu.

1. Saskira gehitu apioa, kanpaia piperra eta tipula. 3 minutu inguru salteatu. Gehitu baratxuria eta saltsa beste minutu batez. Gehitu arroz, tomate saltsa, ura, azafraia, 1 koilaratxo kosher gatza eta 1/4 koilaratxo inguru laranjazko piperbeltz beltzean. Nahastu nahasketa eta gehitu oilaskoa zartaginean berriro. Irakiten jarri, gutxitu beroa, zartagina estali eta 20 edo 30 minutuz egosi edo arroza samurra izan arte.
2. Fluff arroz sardexka batekin. Gustatu eta doitu gatza eta piperbeltza gehiago, beharrezkoa denean.
3. Pimentatu eta beroa minutu edo bi minutu lehenago.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	1328
Fat guztira	68 g
Gantz saturatua	16 g
Fatik gabekoak	31 g
kolesterola	332 mg
Sodio	695 mg
karbohidratoak	61 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	113 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)