Itxaron! Kamioia horiek guztiak bota aurretik, kontuan hartu ganbak stock bat haiekin egitea. Ganbak stockak itsaski-platerei zapore gehigarria ematen diete, itsaski-zaporea (oilaskoa edo barazki-artisaua gehituta), kostu gehigarririk gabe! Beraz, hurrengoan ganbak zuritzen ari zarenean, gorde maskorrak eta stock azkar eta erraz hau egin. Errezeta ganbak libra batetik maskorrak erabiltzea da, baina zure ganbaren pisuaren arabera egokitu daiteke.
Kamioiak erabiltzen ari zarenean stocka egiteko denborarik ez baduzu, ez itzazu maskorrak baztertu. Izozkailuan edo edukiontzi astuneko poltsan jarri eta izoztu geroago erabiltzeko. Itxi egiten bada, hiru hilabetez mantenduko dira prest egon arte.
Lorazaina bazara, ganbak oso lurzoruak dira. Beraz, stocka egin ondoren, aberatsak diren mineral maskorrak gehitzea konposta-pilara edo zuzenean lurzoruan lan egiteko birziklatze-eraginkortasunean.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada kanola edo landare olioa
- Ganbak ganbak 1 libra
- 1 1/2 cups ur
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Bero-olioa zartagin handi bat edo wok bero ertain eta ertain baxua gainean.
- Gehitu ganbak eta zozketa ondo. Onartu maskorrak 2 eta 3 minutuz egosten, askotan nahastuz.
- Gehitu ura maskorretara. Ekarri simmer bat, sakatu maskorretan espatula edo koilara handi batekin, gehienezko zaporea ateratzeko. 5 eta 7 minutu arteko simmerrak.
- Pour stock sare iragazkia bidez Kazola batean, maskorretan sakatuz likido guztia ateratzen den arte.
- Gustatu eta gehitu gatz pixka bat beharrezkoa izanez gero.
aldakuntzak
Zure zaporea zapore handiagoa emateko, osagaiak alda ditzakezu.
- Erabili zapore olioak, esaterako, baratxuri , albahaka edo tomate olio eguzkitako lehorrak, maskorrak salteatzeko.
- Erabil ezazu aromak, erromero freskoa, apio hostoak, allspice baia edo zitrikoen azukrea sukaldaritza ura erabiliz.
- Ordezko 1/4 eta 1/2 ardo zuri edo arin frijituaren kopa sukaldaritza-uraren berdineko zenbatekoarekin.