Redfish danbor gorri edo kanal baxu ezaguna da. Arrain ez-koipetsua da, zapore gozoa eta atsegina eta maluta handiak.
Paul Prudhomme sukaldaria 80ko hamarkadaren hasieran oso ezaguna den arraina da. "Blackened" terminoa erabili zuen bere gisako errezeta, Chef Paul Prudhomme Louisiana Kitchen sukaldariaren deskribapenean . Danbor gorriak 2007ko urrian babestutako arrain joko bat izendatu zuten, beraz, ez dira AEBetako ubide federaletan edo estatu gehienetan biltzen. Baserriko gorbiak erabilgarri daude eta aisialdirako arrantza estatu gehienetan onartzen da, mugak dituztenak.
Errezeta hau ere xaflatxo gorriekin, danbor beltzarekin edo antzeko arrain zuri leunekin egina ere egin daiteke.
Zer behar duzu?
- 1 1/2/2 kilo arrain fresko edo izoztuak xehatuta
- 1 koilaratxo gatza
- marrazo berria piper beltza
- 1 koilaratxo lurrean piperrauts gozoa
- 2 koilarakada limoi freskoa, limoi txikia
- 2 koilarakada fin-fin txikitutako tipula
- 1/4 Kopako gurina urtu
Nola egin
- Hozteko labea 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Jarri arraina arrautzez beteriko zartagin batean, azala behera begira.
- Kopako edo katilu txiki batean gainerako osagaiak konbinatzen dira. Pour nahasketa birjina-fileteetan zehar.
- Labean preheated labean 20 eta 25 minutuz. Arraina gutxienez 145 ° F (63 ° C) barne-tenperaturan egosi behar da. Sekretuan sartuta egongo da erraz.
4 eta 6 urte bitartekoentzat.
Ere gustatu zaizu
Hondartza beteak espinakarekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 181 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 20 mg |
| Sodio | 8 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 7 g |