Texas-k chili erreklamazio asko ditu. Espainiarrek etorkinek 18an mendean sartu zituzten ala ez, XIX. Mendean txunditurik zeuden cowboy sukaldarien Texas ganadutegiko eskultoreek eskuz jartzen zituzten sarritan ia barrutik jateko gogoa estaltzeko, Texas istorioa da. Beraz, naturalki, gorrien ontzi baten ideia ahalik eta estuki lotzen zaie kondaira horiei. Benetakoa ez bada, ez da Texas chili.
Beraz, zer da benetako Texas chili errezeta eta beste chili errezeta arteko aldea? Zer da benetakoa? Texasen ohiko ezagutzak dio benetako chili errezetak haragi zati txikiak erabiltzen dituztela behi behearen ordez, eta ez dute babarrunak deitu. Txuleta kuboetan mozten du chili errezeta, estetikazko ehundura gehiago ematen du beheko behi errezeta arruntenak baino.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada landare olioa
- 3 libera boneless
- behi chuck (1 hazbeteko kubo moztu)
- 1 tipula handi (txikituta)
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 koilaratxo cornmeal
- 1/4 kopa
- chili hautsa
- 1 koilarakada kuminoa (lurrean)
- 1 koilarakada oregano (lehorrak)
- 3 cups behi salda
- 1 Kopako tomate purea
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza (lurrean)
- 1/2 koilaratxo piper beltza
Nola egin
- Sartu behi olioa olio handi batean, bero ertain eta beroarekin, brownatu arte. Egin hau loteak behar izanez gero.
- Ondoren, behi ondo dastatu ondoren, gehitu tipula olioa eta saltsa 5 minutuz. Gehitu baratxuria eta haragia eta egosten 1 minutuz.
- Gehitu gainerako osagaiak eta irakiten egosi, gutxitu beroa eta 1 minutu eta 1/2 ordu bitarteko simmer, noizean behin nahastuz. Gehitu ura chili sukaldari gisa lodiagoak edo meheagoa egiteko, nahi duzun bezala.
Ideia okerrak
Oso erraza da Texas Txileko sorta handi bat egiteagatik, egun pare bat yummy hondarrak dituzula. Plus hozkailuan gau batean eserita, zaporeak benetan loratzen uzten dizu eta maizago egosi ohi den baino hobea da.
Tortillak edo crackers eta gazta ohiko laguntzarekin berriro zerbitzatu arren, bazkari berri bat egin dezakezu. Astebetean jan erraz eta azkar egiteko, erabili chili gainerako enchiladas, empanada edo tacos betetako haragia. Ondo funtzionatzen du, babarrunak ez dituelako. Edo nahastu macaroni eta gazta erosotasun etxeko erosotarako. Osasungaitzarekin baina oso asetzearekin: errudun-lapurtzen baduzu, txerri txakurrak egin, tolestutako buns irekia, egosi txakur beroak eginda, eta cheddar birrindua estalitako chili piper xarmagarri batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 407 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 118 mg |
| Sodio | 755 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 40 g |