Patata zopa honek urdaiazpikoa deitzen du, baina urdaiazpiko ketua edo deli urdaiazpikoa kentzeko erabili. Aukera bikaina da jaitsiera edo neguan bazkaltzeko edo afaltzeko. Zopa osagaiak artean, besteak beste, porruak, baina ez badituzu, aurrera egin eta 1/2 koilaratxo tipula berde edo tipula horia inguruan erabili.
Bazkari ongi orekatua lortzeko, gehitu entsalada bota eta ogi birrindua edo zerbitzatu zopa ogitartekoekin.
Zer behar duzu?
- 6 koilarakada gurina
- 3 porruak, zuria bakarrik, xehatuta
- 8 ontza, urdaiazpikoa, urdaiazpikoa (edo urdaiazpikoa)
- 1/2 Kopako
- helburu guztietarako irina
- 3 cups
- oilaskoa
- 4 cups patata zuritu diced
- 1 koilarakada perrexil txikitua
- Aukerakoa: 1 koilarakada txikitutako tipula
- Azkenean piper beltza, dastatzeko
- 2 cups
- erdi eta erdi (edo esne osoa )
- 1 Kopako cheddar gazta birrindua (zorrotz)
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Gurina urtu ezazu kazola handi bat ertain eta beheko beroarekin. Gehitu xerratan porruak eta urdaiazpikoa urdaiazpikoa zartaginean. Saltsa arte porruak samurrak dira, etengabe nahastuz.
- Gehitu irina eta irabiatu ondo nahastu arte; jarraitu 2 minutuz egosten, etengabe nahastuz.
- Gehitu oilasko salda eta irabiatutako eta bubbly arte egosi, maiz irabiatuz.
- Gehitu patata; beroa altuerako ertaina handitu eta simmer bat ekarri.
- Behe-erdia gutxitu, zartagina estali eta patata samurra izan arte (20 minutu inguru).
- Gehitu perrexila eta tipulina, piperarekin batera dastatzeko.
- Gehitu erdi eta erdi edo esne eta gazta birrindua; gazta prestatu arte, etengabe nahastuz.
- Gustatu eta gehitu gatza, beharrezkoa denean.
Zer da Hamlet?
Hozte egunetan baino lehen, zaila izaten da haragia hondatzea. Galdararen erantzuna izan zen, eta oinarrizko sendatzeko osagaia gatza zen.
Urdaiazpiko lehor bat gatzarekin eta beste osagai batzuekin sendatzen da eta, ondoren, lehortu eta zahartzen da. Urdaiazpiko urdaiazpikoa ur gatzetan edo gatzunetan bustitakoa da, sendatze prozesua azkarrago eginez. Tradizionalki, urdaiazpiko urdaiazpikoa lehortu egiten da eta urdaiazpiko urdaiazpikoa urdaiazpikoa edo "urdaiazpikoa" deitzen da. Hala eta guztiz ere, zenbaitetan "urdaiazpiko urdaiazpiko" etiketa duten produktuak aurkituko dituzu, eta "urdaiazpiko urdaiazpikoa" deitzen duten errezetak aurkituko dituzu. Benetakoa, ohiko urdaiazpikoa nahi baduzu, sendatu lehorra bilatzeko.
Lehortze lehorra haragia gordetzeko prozesu sinplea da. Gatza eta / edo azukrea koipeak deshidratatzen ditu, "osmosia" izeneko prozesu baten bidez. Iraganean, zerriak ohikoak ziren erretzea beranduago izozte hotzetan. Ondoren, haragia sendatu eta zintzilikatu zen, neguko hilabeteetan zehar lehortu eta gero. Gaur egun, jertseak edan ohi dira hoztepean. Erretzea askotan ez da beti prozesuaren parte.
Ez da guztiz egositako ur hotza lehorrak. Erretzea ez da urdaiazpiko bat prestatzen, jan aurretik prestatu behar dira beti.
Urdaiazpikoz beteak zapore indartsuak izan ditzake eta nahiko gazia da, jende askok nahiago du uretan beratzen uzten sukaldaritza aurretik saltiness batzuk kentzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 584 |
| Fat guztira | 39 g |
| Gantz saturatua | 22 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 124 mg |
| Sodio | 1.283 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 24 g |