Bai, ustekabean, krematsua eta decadent begetarianoa risotto bat egin dezakezu ale osoa Israelgo kusua erabiliz arroza ordez. Izan ere, arroza zuriz jantzi nahi duen edonor bada ere, edo antzekoa, garagarra bezalako ale bitxien testura gustatzen bazaizu ere, nahiago baduzu, Israelgo kusua zure risottosen ordez arborio arroz tradizionalaren ordez edo risotto arroza. Israeldar kuskusaren almidoiak ez du apurka-apurka arroz italiarraren arroztarako almidoia bezain berdina apurtzen, beraz, ehundura pixka bat desberdina da, baina uste dugu plater bukatua oso asetzera iritsiko dela. eta zaporetsua, ordea!
Koko-risotto baten bertsioan, arrautza-arrautza osagai tradizionalak, hala nola ardo zuria, barazki-salda eta parmesanoarekin egindako gazta freskoa uztartu ditugu, arroz ordez kremailera israeldarra eta freskoa espinakak gehitu ditugu. , eta risotto-errezeta krematsua hau da, sneak egiteko modu bikain bat. Espinakak ozta-ozta lasai egiten du eta risottoaren ehundura ezin hobeto egokitzen da.
Zer behar duzu?
- 2 tbsp. oliba olioa, gurina edo margarina
- 1/2 tipula horia txikia, txikituta (edo saiatu 2 eta 3 ozpina)
- 1 kopa
- Israeldar kuskus (perla kuskus ere deitua)
- 1 3/4 cups
- barazki salda
- 1/4 Kopako ardo zuri lehorra
- 1 sorta espinaka freskoa
- 1/4 Kopako parmesanoarekin gazta birrindua, birrindua eta osagarri gehiago
- itsas gatza edo kosher gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Lehenik eta behin, berotu oliba olio, gurina edo margarina zartaginean zartagin handi batean tipula txikituta. Onartuko tipulak sukaldatzeko, noizean behin nahastuz, 5 eta 7 minutuz moztu arte. Ondoren, gehitu israeldar kuskusari zartagina eta aleak txigortzen dira, minutu gutxiren buruan, pixka bat marroiak eginez.
- Behin zure israeldar kuskus arina torradatua eginda, barazki-salda erdia gehitu eta simmer batera eraman. Onartu bi edo hiru minutu inguru egosi, noizean behin nahastuz gero, gehitu barazki salda beste erdia. Utzi egosten, nahastuz, beste bi edo hiru minutuz.
- Azkenik, gehitu ardo zuri lehorrean, konbinatu nahian. Beroa, irabiatuz, beste hiru edo bost minutuz, gehitu espinakak freskoa.
- Behe-erdia gutxitu, estali eta espinakak 2 minutuz irabiatu arte berotu arte. Ondoren, itzali beroa eta parmesanoaren gazta irabiatu eta astiro-astiro marmelada edo kosher gatzarekin eta pixka bat piper beltza erabiliz. zaporea.
- Parmesano gazta urtzen den bezain laster, plater eta berehala zerbitzatu. Banakako anoa gehitu parmesanoarekin egindako gazta apur batekin, nahi baduzu.
Ikusi ere: gure gogoko risotto begetarianoa errezeta
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 336 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 6 mg |
| Sodio | 787 mg |
| karbohidratoak | 51 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 14 g |