Presiozko sukalde honek mahats-zaporea bota zuen egun osoan zehar baxua eta motela egosi bezala. 80 minutu inguru, zure txuleta xukatu gabeko bonbilla samurra, goxoa eta distira erraza izango da. Txerri botak joko-eguneko elkarrekin edo festa batean konpondu ahal izateko plater bikaina da . Plater bukatuta dagoenean, berotu edo mugitu sukalde motelean dena beroa ezartzeko. Potatu baxua edo epela eta zerbitzatu txerri kafetegi-estiloa, toppings eta alboko platerekin batera.
Bertsio hau Ekialdeko Ipar Carolina estiloa da, ozpinarekin egindako saltsarekin egindako txerri bat, eta igurzkariarekin eta piper xehatu xehatu ugari. Tomate oinarritutako Lexington estilo North Carolina barbakoa nahiago baduzu, ordezkatu 1 ozpina ozpina tomate saltsa 8 koilarakada bat eta koilaratxo bat edo bi likido kea; txikitu piper xehatua, nahi duzun bezala, eta zure gogoko barbakoa saltsarekin zerbitzatu.
Buns eta coleslawarekin batera, gehitu familiaren gogoko alboak barbakoa menuan. Aukerarik ezagunena, besteak beste, makarroiak eta gaztak , labean babarrunak eta patata entsalada. Edo janari erraza mantentzea eta zure barbakoa ogitartekoak zerbitzatzea, patatarekin eta patata frijituekin .
Zer behar duzu?
- 4 eta 5 kiloko boneless pork sorbalda (edo Boston butt)
- 1 koilarakada pikantea gozoa edo paprika ketua
- 2 koilarakada azukre marroia josia
- 1 koilaratxo
- kosher gatza
- 1 koilaratxo lurrean piper beltza
- 1 koilaratxo lurrean koilatua
- 1 koilaratxo tipula hautsa
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- Aukerakoa: pixka bat kanela
- 1 1/2 cups sagardo ozpina
- 1/2 Kopako ura
- 1/2 koilaratxo xehatu piper gorria (edo gehiago, dastatzeko)
- 10 eta 12 hanburgesoko buns (edo barbakoentzako buns bigunak)
- Aukerako tapa: coleslaw
- krematsua edo
- Carolina estiloa )
- Aukerako tapa:
- tipulin xerrak
- Aukerako tapa:
- ozpinetako xerrak xerratan
Nola egin
- Moztu gehiegizko koipearen txerri-sorbalda.
- Ontzi txiki batean piperrautsa, azukre beltza, gatza, piperbeltza, martorria, tipula hautsa, baratxuria eta kanela konbinatzen dira. Txerriki guztia nahastu.
- Konbinatu ozpina, ura eta xehatu piper xehatua. Pour nahasketa presioko sukalde txertatzeko.
- Jarri txerri-errea presiozko sukalde batean. Ezarri presiozko sukaldeak presio altuko 80 minutuz egosten.
- Desaktibatu makina edo deskonektatu "beroa" ezarpenera joateko; utzi makina presioa naturalki ohiko moduan erortzea, 20 eta 25 minutu inguru (ikusi zure presioko sukaldearen jarraibideen jarraibideak jarraibide zehatzei).
- Liquidak koipezko banatzaile batean estutu edo katilu batean estutu eta goialdeko gantz gaingabetu.
- Txerriki xehatu edo txikitu; gehitu likoreak berriro txerrira eta nahastu irabiatu.
- Zerbitzatu txerriki bustitako txigortu edo bustitako buns zure familiako gogoko alboetan barbakoa egiteko.
Aholkuak
Prentsarako irteera bat lortzeko, moztu errea lehenago egunean eta igurtzi osagaiak aplikatu. Itzulbiratu papera errea eta hoztu prestatu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 597 |
| Fat guztira | 35 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 402 mg |
| Sodio | 518 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 60 g |