Presiozko Sukaldeko Risotto errezeta hau ezohikoa eta oso erraza da. Zure presiozko sukaldeetan risotto sukaldariek testura ezin hobea sortzen dute eta oso arrunta da. Beste osagai batzuk gehi ditzakezu errezeta honetara; azken aldiz egin nuen urdaiazpiko eta ilarrak moztu nituen.
Ziurtatu presiozko sukaldearekin zeuden norabideak jarraitzen dituzula; Errezeta hau apur bat desberdina izan daiteke. Segurtasunaren jarraibide guztiak irakurri eta ulertu nola funtzionatzen duen.
Risotto tradizionalki stovetopean egiten da. Arroz nahasketa eta arroza nahastu behar duzu eta salda gehitu poliki-poliki, almidoiak arroza ateratzen du eta saltsa loditzen du. Metodo hau azkarragoa eta errazagoa da, batez ere presioko sukaldeaz ohartzen zarenean. (Risotto ere egin dezakezu sukalde motelean edo labean ).
Errezeta zoragarri hau bertako entsalada freskoarekin, aguakateekin eta mahats-tomateekin, babarrun berde batzuk edo zainzuriak, eta brownies edo txokolatezko txip cookieak postrerakoz josita.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada gurina unsalted
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1/2 Kopako fin-fin txikitutako tipula
- 2 ale baratxuri xehatuta
- 2 cups Arborio arroza
- 1/2 Kopako ardo zuri lehorra
- 4-1 / 2 cups oilasko salda
- 1/2 Kopako birrindua Parmesanoarekin
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper
Nola egin
Konbinatu 1 koilarakada gurina eta oliba olioa presiozko eltzean eta beroa, agerian, ertain-goi beroarekin.
Gehitu tipula eta egosten, egurrezko koilara batekin irabiatuz, tipula arte 2 minutu eta 3 minutuz bigundu arte. Kontuz ez tipula marroia. Zuritutako baratxuri eta arroz aleak koipe eta tipula nahasketarekin estaltzeko, eta minutu bat gehiago prestatzeko.
Gehitu ardoa eta egosi, nahastuz, arroza xurgatu arte.
Gehitu 4 cups salda eta nahastu konbinatu.
Presiozko sukaldeak estaltzen du fabrikatzailearen argibideen arabera, beroa areagotzeko, presio altua altxatzeko eta 10 minutuz egosten.
Itzali beroa eta askatu presioa azkar, ur hotzaren metodoa erabiliz zaharberritutako sukalde bat baduzu edo oharra azkarren metodoa baduzu. Kendu tapa. Proba ezazu arroza al dente bada (hau da, samurra da baina erdian apur bat sendoa da). Ez bada, egosi beste 2 edo 3 minutuz. Ondoren itzali beroa eta askatu presioa eta arroza berriro probatu.
Gehitu gainerako 1/2 Kopako salda, 1 koilarakada gurina eta gazta eta ondo irabiatu arrozarekin konbinatu. Gatza eta piperra dastatzeko denboraldia. Zerbitzatu berehala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 356 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 16 mg |
| Sodio | 676 mg |
| karbohidratoak | 55 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 9 g |