Ezagutzen da izpiritu eta ardo fina eskualdeak direla naturaz, fruta eta landare indigenei erreferentzia egiten diena, eta ohiturak eta bertako espezifikoak erabiliz. Hau da, zalantzarik gabe, Poloniako vodkas kasua.
Krzesk herrian Siedlice Konderria Poloniako Mazovia eskualdean, Poloniako vodkas ikonikoenetako bat dator - Chopin Patata Vodka. Chopin Vodka destilategia , 1896. urtekoa eta geroztik vodkak ekoizten ari dena, Tad J. Dorda jabetzakoa da. Bertan, 1766. etxe zaharberritua bihurtu da ostalaritza-zentro batean, distantzia prozesua ikustera etorritako hainbat kateetatik Destilategiaren kanpoaldean eraiki zuten.
Chopin Vodka-ko destilategiarekin Poloniako sukaldaritza-oporrekin ibili nintzen, eta Chopin Vodka-k 17 aretoetako talde txiki batek nola landu zuen konturatu nintzen, urmaeletan, arrosen, belarretan, XIX. Mendeko haize erroiluan eta helikoptero pad baten bidez. Dorda errazago bidaiatzea Varsovian (52 kilometrora) eta Krzeskeko destilategira.
Poloniako seme gogokoena, Frederic Chopin konpositore izendatua, patata-vodka Stobrawa patatak landu eta biltzen ditu eskuz landutako nekazaritza naturalak erabiliz. Chopin Potato Vodka lau aldiz destilatzen da 80 patatako patata-vodka bat emateko, zapore-profila, sudurreko sagarrarekin, biribila, osoko pertsonaia eta akabera lodia, garbia eta klasikoa duena.
Chopin bat gutxi vodka ekoizle bat da, bere espiritu propioa destilatzeko. Vodka gehienak merkataritzako merkataritzatik lortzen dira, ez beren leinu edo osagaiei buruzko informazioa, eta gero ontziratuta. Hau ez da Chopin Vodka kasua. Badira hiru osagai Chopin vodkas - bai Stobrawa patata edo zekalea edo garia, legamia eta ur artesian garbitu ondo edaten. Nekazariak hazten diren tokiko nekazariak bakarrik aukeratzen dituzte. Berri onak Chopin Vodka-k nekazaritza jasangarria praktikatzen du patata osoa, zuritu eta guzti, eta birrindutako patata-birziklara itzultzen da ongarri gisa eta animaliak elikatzeko.
03 de 13
Stobrawa Potatoes erabiltzen dira Chopin patata Vodka egiteko
Vodka Krzesk destilategian destilatzen den bitartean, Siedlce inguruko herrixka batean botilaratzen da. 1992. urteaz geroztik, Dorda ibaiak 1992. urtetik aurrera exekutatu zuen lehengo egoeraz jabetu zen. Siedlce landareak Chopin Vodka-ko 8.000 botila egunero ekoizten ditu, Waldemar Durakiewicz maisu-zaintzaileari begira. 1993an luxuzko vodka kategorian aitzindaria izan zen eta Chopinen izena eman zioten vodkaari, eta horren sinadura botila bakoitzean dago.
05 de 13
Chopin Vodka-k bere Vodkak egiteko denborazko ohorezko teknikak erabiltzen ditu
Chopin Potato Vodka Stobrawa Poloniako patataz egindakoa da eta lau aldiz destilatu Krzesk-eko destilategian, nire Polonia Culinary Vacations Mazovia eskualdean egindako bisita batean. Mendetako prozesuak sudurreko sagarrarako iradokizun bat duen vodka bat sortzen du, eta akabera garbi eta osoarekin, biribila eta leuna. Chopin sorta txikietan egiten da eta begi-bistakoa da. Hau vodka bat da, ez duzu atzera kolpatu nahi. Dastatu beharra dago. Ardo fina bezalako hankak ere baditu!
Bost dastatu nuen vodka batetik: patata (patata generoko patata eta vodka txopina), oloa, garagar eta zekalea - patata vodka nire gogokoena zen. Pertsonaia biskositate eta krematsua zen nire ahotik akabera oso kaltegarria zuen. Batzuk esaten dute patata vodkak profil koipetsua eta oso gozoa oraindik gogorra dela eta gari eta zekalea vodkak arinagoak, leunagoak eta garbiagoak direla. Egia izan daitekeen aurkako zehatza aurkitu dut, gutxienez Chopin markako patata-vodka. Baina, sinbolismoa ikuslearen buruan dagoen bezala, zaporea zapore gozoan dago!
"Bere konposizioa erraza da, berriz, jende asko baino jende gehiago konturatzen den vodka da", dio Dordak, ardoari buruz egiten duen vodka buruz hitz egiten duen bitartean.
"Oinarrizko osagaiak hautatzea, patata edo zekalea edo beste ale bat, osagai horren adina eta kalitatea, eta hazten den eskualdea, faktore guztiek azken produktuaren zapore eta kalitatearen desberdintasunak sortzen dituzte".
Chopin Vodka, luxuzko vodkako aitzindaria, vodka ekoizle gutxi bakarra da, bere espiritu propioak botatzeko eta botatzeko. Chopin Potato Vodka egiteko erabiltzen diren Stobrowa patatak ekoizteko erabiltzen den bezala, Chopin Rye Vodka zetaren urrezko ekoizpena da, batez ere, nekazari ekologikoak Polonia ekialdean Podlasiako landa-hazi bidez. Chopin Rye Vodka-k akabera zikin eta aberatsa eta orekatua du espeziearen iradokizunarekin. Patata lehengusinarekin bezala, Chopin Rye Vodka bikaina da zerbitzatzen edo koktelak.