Zerbitzatu oilasko labean zaporetsu eta erraz hau patata eta entsalada bota. Erabili hiruhilabeteko oilaskoa, izterrak, hankak edo hankak, edo zatitu bularrak zaporetsua errezeta hau egiteko.
Idatzi albahaka freskoarekin zure pestoa hutsetik ateratzeko. Oso erraza da eta zapore hobea da denda-erosketetan baino. Ikusi errezeta azpian oinarrizko etxeko pesto albahaka eta espinakak pestoaren aldaketen jarraipen errazak.
Zer behar duzu?
- 1 oilaskoa, 4 kilo ingurukoa, laurdenekoa edo 4 kilo oilasko zati
- 4 koilarakada prestatu pesto
- 4 ale baratxuri handiak fin-fin txikituta
- 1 limoi zukua edo 2 koilarakada limoi freskoa
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1/4 Kopako parmesanoarekin gazta birrindua
Nola egin
- Lixiba ezazu paperarekin xafla bateko 9-by-13 hazbeteko 2 hazbeteko eta gero xukatu paper xafla.
- Moztu gehiegizko gantza eta kendu oilaskoaren azala, nahi izanez gero. Oilasko piezak hautseztatu kosher gatzarekin eta piperbeltz beltzarekin eta lekuarekin prestatutako zartaginean.
- Konbinatu pesto, baratxuri eta limoi zukua; Igurtzi nahasketa uniformeki oilaskoen gainean. Estali papera paperarekin eta hoztu 1 eta 2 ordutan.
- Labea berotu 375 F.
- Papera kendu eta oilasko bularrak xurgatu sueztitu oliba olioarekin. Labean preheated labean 55 edo 65 minutuz, edo oilaskoa egosi arte. Zukuak argi geldituko dira oilaskoa sardexka batekin zeharkatzen denean. Oilaskoaren gutxieneko tenperatura segurua 165 F (USDA Guidelines) da.
- Parmesanoarekin birrindua edo birrindua hautseztatu eta 2 edo 3 minutu luzeagoa izaten jarraitzen du.
Aukerazko Etxeko Pesto
- Konbinatu 2 cups albahaka fresko hosto eta 1/3 koilarakada intxaurrak elikagaien prozesadorea batean. Prestatu 5-7 aldiz okela fin-fin txikitu. Gehitu 1/2 Kopako parmesanoarekin eta 2 koilarakada baratxuri txikituarekin eta 4 edo 5 aldiz gehiago. Prozesadorea martxan jarriz, gehitu 1/2 koilaratxo oliba olio birjina estaldurarekin. Pesto ontzi batera eraman. Gustatu eta gehitu gatza eta piperbeltz beltz berria, nahi duzun bezala.
- Prestatu pesto freskoa hozkailuan ondo estalitako edukiontzi batean 1 astean. Pesto erabiltzen ez baduzu berehala. Pesto gainean olioz egindako olio geruza fin batek fresko eta distiratsuak bilatzen jarraituko du.
- Izoztutako etxeko pestoa - gazta gabe - 6 hilabete baino gehiagoko izozkailuko poltsa edo edukiontzi hermetiko batean. Gehitu gazta erabili aurretik.
- Espinakak eta Basil Pesto - Jarraitu goiko errezeta, baina erabili espinakak erdia eta erdi hosto hostoak.
Ere gustatu zaizu
Basilioa eta Mozzarella gazta betetako oilaskoa
Basilio Oilaskoa Pesto Cream Sauce-rekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1261 |
| Fat guztira | 69 g |
| Gantz saturatua | 19 g |
| Fatik gabekoak | 29 g |
| kolesterola | 384 mg |
| Sodio | 812 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 126 g |