Rainbow cookieak okindegi juduen grapa dira. Galdera da, zergatik, Italiako gozogintza denez gero, italiar markaren koloreak (zuriak zuria adierazten duen bandera) adierazten du. Egilea Stanley Ginsberg espekulatzen du etorkin judu eta italiarren hurbiltasunagatik, ia esperientzia amerikarraren hasieratik.
"Ameriketara bidaiatu zuten eta auzo berberetan bizi ziren. Haien seme-alabak eskola publiko berberetara joan ziren, eta beren ogia oso gutxitan zegoen bloke bat edo bi kanpoan. " Ginsberg-ek dio.
Errezeta honek denbora pixka bat prestatzen du prestatzeko, "cookieak", bizkotxoak bezalakoak, hiru geruzatan banatuta, jamarekin eta txokolatezko txerriarekin batera. Geruzak hozkailuan ezarri behar dira 24 ordu baino lehenago, beraz, planifikatu. Lan gehigarria merezi du, batez ere haurrentzako edo gonbidatuek lilura dezaten nahi baduzu.
Ikus ere, nire zerrenda. Eta hemen Rainbow Cookies-en argazki handiago bat dago.
Zer behar duzu?
- Cookie Bateria:
- 1 Kopako / 200g-ko gela-tenperatura Almendra itsatsi
- 5 arrautza handiak (irabiatua)
- 1/2 cup / 115g shortening (landare)
- 1/2 cup / 115g butter (unsalted, room temperature)
- 1 koilaratxo / 8 g gatza
- 1 3/4 Kopako irina (tarta, deseginda)
- 2 koilarakada / 225 g (tarta, kenduta)
- 1 3/4 koilarakada / 8g banilla ateratzeko
- Garnish: 15-20 tanta janari gorri koloretan
- Garnish: 15-20 elikagaien kolore gorria
- Garnish: 15-20 tanta elikagai berde koloretan
- 1/4 cup / 80g jam (apricot edo mugurdi, urtu)
- Chocolate Icing:
- 1/4 kopa / 57 g ur
- 1/2 koilaratxo / 4 g arto almibarretan (argia edo eztia)
- 2 1/4 cups / 284g azukre (gozotegiak)
- 1/2 koilaratxo / 2g banillazko extract
- 2 koilarakada / 14,75 g kakao hautsa (unsweetened)
Nola egin
- Nola egin cookie-arrautza: jarri labean erdian eta 400F / 204C-ko beroarekin. Ontzi handi batean edo stand nahastailean, oratu sardexka almendra itsatsi. Beira ertaineko eranskinak erabiliz (6 na KitchenAid), almendra itsatsi eta 1/4 arrautza irabiatuak okertuko dira, 3 eta 4 minutu arte.
- Gehitu txikitutakoa, gurina, gatza eta gainerako arrautzak, eta irabiatu kolorea eta argia, 7 eta 8 minutu artean.
- Gehitu irina 1/2 kopa aldi berean, ondoren banilla. Jarraitu kremak arrautza uniformeki nahastu arte, ehundura oso argia duen arte. Banatu arrautzeztatua 3 zati berdinetan, 10 ontza / 284 gramo bakoitzeko, eta banan banan katilu batean sartu. Gehitu beste elikagai batzuk kolore bat eta whisk ondo nahastu arte.
- Pour bowl bakoitzaren edukia hiru aparteko ondo lubrifikatu 8x8 hazbeteko / 20x20cm karratu pastela zartagin eta labean probatzaile bat atera arte lehorra, 10 eta 12 minutu. Kendu rack bat eta ondo hozten utzi. (Beharrezkoa izanez gero, batailak hainbat faseetan hoztu ahal izango dituzu 15 minutuko 15 minutuz zartagina kendu eta zartagina lehortu eta hurrengo kolorea berreskuratzeko eta gozatzeko.)
- Meloiaren bikoitza galdara bikoitzaren gainean edo bero txikian erretzea saihestu. Marra bereko geruza ahalik eta marmeladatsua izan dadin, geruza berdearen gainean jarri eta hankak geruza gainean jarri. Geruza gorria errepikatu da, beraz, multicolored bloke batekin amaituko duzu, marmelada kola bezala. Plastikozko blokeoa biltzeko eta gozogintza garbiak eta lehorretako bat itzultzeko. Jarri bigarren pan bat geruzen gainean, gehitu 2-3 kilo / 1,5 eta 2 kg-ko pisua eta hoztu 24 orduz.
- Nola egin txokolatezko icinga: Kazola txikian, berotu ura eta arto almibarretan irakiten. Ondoren, gozogileen azukrea, kakao-hautsa eta fanilla nahas ditzakezu. Kendu beroetatik eta hozten utzi. Igeltsua tenperatura optimoa izango da zure ezpainetan hotzagoak edo freskoagoak sentitzen direnean.
- Kendu cookie-blokea hozkailutik eta moztu 4 (8x2x2 hazbeteko / 20x5x5cm) adreiluak. Metalezko espatula bat erabiliz, adreilu bakoitzaren goialdeko eta alboetan izerdiaren estaldura mehe bat aplikatu trazu bakarrean eta leunean, ahal bada. Let cool unil icing ia gogortu eta labana zorrotz bat erabili adreilu gurutzatu 1/2-inch / 1.25cm xerra sartu. Izoztu horiek oso ongi.
Hona hemen "Juduen Bakearen Barne" errezeta gehiago: