Plater bikain eta alboko elementu gisa balioko duen plater bikain bat bilatzen ari bazara, babarrunak eta arrozak egingo dute. Barbakoen jatetxeetako elementu ezagunenetako bat sukaldaritza moteleko plater ezagun hau prestatzeko erraztasuna maite duzu.
Zer behar duzu?
- 1 libra gordinik gabeko birrindua, 1 ordu bustita eta garbitu
- 1/2 libra andouille saltsa
- 1 erdi tipula (txikituta)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1/4 cup (60 ml) gurina unsalted (gutxiago erabili ahal izango duzu nahiago izanez gero)
- 4 xerra hirugiharra
- 2 apioa (fin txikituta)
- 4 cups / 960 ml oilasko salda
- 2 cups / 480 mL ura
- 1 koilaratxo (5 ml) saltsa beroa
- 1 koilaratxo (5 mL) ezkaia lehorra
- 1 koilaratxo (5 ml) gatza
- 1 koilaratxo (5 ml) piper beltza
Nola egin
Zartagin handi batean, egosi hirugihar xerra eta albo batera. Erreserbatu zartaginean koipezko gantz batzuk. Gehitu txikitutako tipula eta irina bero ertaineko 3-4 minutuz. Gehitu baratxuri xehatua eta saltsa 1 minutuz. Kendu beroaz eta sukalde motelean gehitu giltzurrunetako babarrunekin batera. Saltsa xerra 1 hazbeteko zatietan eta saute 1-2 minutuetan zartaginean. Gehitu egosia motelean gainerako osagaiekin batera. Estali ezazu eta egosten altua 3 orduz, gutxitu txikia eta 5-7 ordu egosten edo babarrun gorriek atsegina eta samurra izan arte.
Behin egosi ondoren, kendu beroa eta arroz zuri edo marroia egosi berria prestatu. Hornitu plater nagusia edo barbakoa alboan. Horrela bada, gehitu babarrunentzako urdaiazpiko urdaiazpikoa erretzeari uzteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 365 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 33 mg |
| Sodio | 902 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 19 g |