Kasseri eta Kefalotere greziar gaztak dira, Greziako edo Ekialde Hurbileko dendetan edo gourmet elikagai dendetan aurki daitezkeenak. Plater honetarako, gazta xerra frijitzen eta flameatzen da. Nahikoa erraza eta sinplea izan arren, ziur egon flambe- aholkuak irakurtzeko.
Zer behar duzu?
- 16 oz. Kasseri (edo Kefalotere)
- 1/4 Kopako irina
- 12 koilarakada gurin (edo margarina)
- 4 koilarakada limoi zukua
- 2 ontza koñaka
Nola egin
- Ebaki Kasseri 1/2-inch xerra sartu, eta 4 ontza zerbitzatu bakoitzeko.
- Izozki ur hotzetan xerra. Pat lehorra eta hautsa irina.
- Zerbitzu bakoitzeko, urtu 3 koilarakada gurina ziztadak arte baina ez marroi.
- Gehitu gazta xerra eta saltsa azkar bi aldeetan.
- Ez overcook edo gazta urtu eta zartaginean itsasten.
- Zerbitzu bakoitzeko, apurtu 1/2 limoi zukua zartaginean eta jarri Cognac tanta batzuekin. Su.
- Zerbitzatu gazta sutan hiltzen denean.
Errezeta Iturria: (Plume). Baimenarekin errepikatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 539 |
| Fat guztira | 36 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 101 mg |
| Sodio | 723 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 35 g |