Hasselback patatak 1953an sortu ziren Leif Elisson suediar sukaldari suediarrarekin. Hasselback patatak xukatu egiten dira, baina ez oso osorik, patata oso-osorik utziz. Gurina edo beste gantzez hornitutako gozogintza-prozesuan zehar, kanpoko kurruskaria eta garbia eta krematsua eskaintzen dute.
Bertsio honek patata gozoa erabiltzen du, are gehiago moldagarriak. Egin daitezke errazak eta gaziak, goxoak eta minak. Aukeratu patata gozoa nahiko forma eta kalterik gabe. Zizaila edo zuritu daiteke.
Fruitu lehorrak eta astigarrak almibarretan konbinazio klasiko bat da, baina ez da erraza kanela edo eztia erabiltzea astigarrak. Ikus beste zapore batzuen aldakuntzak.
Zer behar duzu?
- 4 patata gozoa
- 6 koilarakada gurina, urtu
- Kosher gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
- 1/2 Kopako intxaur txikituak
- Astigarrak almibarretan
Nola egin
- Preheat the 425 F. labea.
- Jarri gozogintza plater bat edo gozogintza xafla paperean eta gero papiroa oliba olioarekin edo gurinarekin pintatu.
- Patata gozoa frijitu. Utzi zuritu edo zuritu. Patata oso biribila bada eta erraz jaurti bada, xerra txikia moztu beheraino, egonkorra izan dadin eta mozketak egin ez ditzan.
- Jarri patata gozoa ebakitzeko taula batean eta jarri koilara koilara alde bakoitzean, patata koilara heldulekuak inguratuta. Horrek errazago egingo du xerra ebaketa egin gabe. Edo erabili bikotea chopsticks (lodiera lodi). Labana zorrotz eta zorrotz batekin, arreta handiz moztu patatak, xerra 1/8 eta 1/4 hazbeteko aparte. Ziurtatu behera zuzenean moztu eta patata koilara koadrilen barruan mantendu. Errepikatu gainerako patatekin.
- Antolatu patata gozoa prestatutako gozogintza eta eskuila gurina urtu edo gantz erdia inguru. Zartagin arin frijitu kosher gatzarekin eta piperbeltz beltzarekin.
- Bake gozoa patata 10 minutuz. Brotxatu gurina gehiagoko patata gozoa eta gero 10 minutuz behin labean eta xukatu eta 50 edo 60 minutuz jarraitzen duzu edo samurra izan arte.
- Gozoa patata gozogintza egiten ari den bitartean, intxaurrak edo pecans xehatu. Zartagin lehorrak zabaldu eta bero ertainarekin jarri. Egosi intxaurrak arin errea eta aromatikoa arte, etengabe nahastuz. Sukaldaritza prozesua gelditzeko plater batera eraman.
- Kendu labean patata goxoa eta astigarrak almibarretan hozten eta ondoren intxaur txigortuak bota. Ziurtatu xerra artean sartzeko.
- Itzul ezazu patata goxoa labean eta labean 5 minutuz.
- Zerbitzatu berehala.
aldakuntzak
- Zartagin gozoa hautseztatu kanela azukrearekin nahasketa astigarrak almibarretan igurzten aurretik.
- Ordeztu astigarrak almibarretan, eztiarekin, urrezko kanabera almibarretan edo marroia azukre almibarretan .