Patata zaharra ogia Errezeta

Etxeko patata-ogia dastatzeko modukoa da. Etxean egiten duzun ogia askoz aberatsagoa eta osasungarriagoa da eta zaporea ezin hobea da.

Patata zaharreko ogiaren errezeta hau klasikoa da eta bi ogi gozoak egongo dira. Familia belaunaldiek zapore sinplea eta osasungarria izan dute eta zure senideei aurkeztu.

Ogia patataren gakoa da, jakina, patata. Patatak prestatu behar dituzu ogi hasita eta hozten hasi aurretik. Ez bota ura, ordea! Erabili 'patata ura' ogia zaporea gehitzeko. Ikusten duzun bezala, dena oso erraz dator.

Zer behar duzu?

• 3 patata zuri ertainak (horma eta kuboa)
• 2 edalontzi ura (edo patata ura, 110 F-ko epela)
• 2 koilarakada laburtu
• 2 1/4 koilaratxo
• legamia lehor aktiboa
• 2 koilarakada azukre
• 1 koilarakada gatza
• 6 1/2 cups ogi-irina
• Aukerakoa: arrautza zuria, pixka bat irabiatua

Nola egin

Prestatu patatak

1. Jarri kubo patata 2 1/2 cups urarekin.
2. Irakiten egina eta 15 minutuz berotzen beroa murriztu edo patata apurtu arte sardexka batekin itsatsita.
3. Patatak xukatu, patata urarekin 2 edalontzi erreserbatu.
4. Mash patatak sardexka batekin eta jarri ontzi handi batean.
5. Gehitu patata ura katilu batera. Patata urarekin nahikoa ez bada 2 kopa egiteko, ur gehiago gehitu 2 edalontzi egiteko.

1. Gehitu laburtu eta nahastu arte.
2. Ontzi ezazu alde batera patata nahasketa epela edo 110 F izan arte.

Patata ogia prestatzea

1. Legamia, azukrea eta gatza irabiatu.
2. Nahastu nahikoa ogiarekin ogi lodi bat eskuz mozteko.
3. Piztu orea taula gainean eta oratu 8 minutuz, patata-talde handiak hautsiz.
4. Jarri orea koilaratxoan eta oratu ezazu orea gainetik ere sueztasunez igurtziz.
5. Sukaldeko eskuoihal garbi batekin estali eta ordu erdi batean bero eta zirriborro librean igotzeko aukera ematen du.

Loaves konformazioa

1. Galdu orea.
2. Piztu orea lausotu floured taula gainean eta aire burbuilak oratu 5 minutu.
3. Zatitu orea erdian eta erditik erditik labean sartu.
4. Loaf bakoitza 5.5 x 9 x 2.75 hazbeteko loaf ontzi batean.
5. Sukaldeko eskuoihalak dituzten ogiak estali eta 30 eta 45 minutu bitarteko bero eta zirrikitutik igotzen utzi edo orea bikoiztu arte.

Ogia gozogintza

1. Aurkitu ogia eta goxoa margotu arrautza zuri itxura distiratsua nahi baduzu.
2. Bake 375 F-ko 45 minututara edo ogia itzalita dagoenean hustu arte.
3. Utzi ogia errailean. Hornitu epela edo hotza.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	52
Fat guztira	2 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	1 g
kolesterola	0 mg
Sodio	422 mg
karbohidratoak	8 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	1 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)