Belauneko hitzak orea lantzeko bidea da, normalean eskuz landutako glutenaren garapenaren helburua, ogia labean egitura eta ehundura ematen duena.
Orea egiteko, irina eta beste osagai lehor batzuk osagai bustikoekin konbinatzen dira, normalean ur epeletan, legamia eta azukrea batera, masa itsaskorra osatzen duten arte. Masa itsaskorra margotzen da, beraz, leuna da, ehundura elastikoarekin.
Oxidatzeko teknika arruntak orea pisu laua hartzen du eta eskuaren orpoa mugimendu aurreratuan mugitzen da, eta biratu eta errepikatzen du. Orea beraz estutu eta luzatu da. Glutenar molekulak garatzen dituen estutu eta luzatze hau da.
Lanerako azalera eta eskuak irina suertatzen laguntzen du orea itsastea saihesteko. Ogia normalean 8 eta 10 minutu behar izan ohi da. Gehiegikeria apur bat ogi gehiegizkoa ekoizten du, eta belaunaldi gehiegi ogi gogorrak egingo ditu.
Amaitu ondoren, orea igo egiten da eta gero labean.
Glutena garatzeko orea lantzeko prozesua makina baten bidez egin daiteke, ore ganbera eranskin bat erabiliz stand nahastailea edo janari-prozesadore batean. Baina belaunaldiaren hitzak normalean orea modu eskuz lan egiteko ohiturari baino ez zaio erabiltzen.