Piccata normalean txahal scaloppini egindako platera da, baina gure iritziz, oilasko bularretan egindako bitxikeria bezain zaporetsua da, ia beti izozkailuan. Hau nire errezeta gogokoenetako bat da eta ezin hobea da etxera nekatuta eta gosea ateratzen duzunean eta afaria mahai gainean egoteko gutxieneko ahaleginarekin. Besterik gabe, entsalada bat, agian Caesar edo Italian Ogia entsalada zerbitzatzeko, eta osoa eta goxoa argia bazkari duzu.
Joy Nordenstrom-ek, Romantic Meals 'Expert-ek argitaratua
Zer behar duzu?
- 2 oilasko bularrak (boneless, skinless)
- 1/3 Kopako helburu guztiak irina
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- 3 koilarakada gazta parmesanoarekin (fin-fin txikituta)
- 1 koilarakada gurina unsalted
- 3
- koilarakada
- vermouth (lehorra edo ardo zuria)
- 1/2 koilarakada limoi zestoan (limoi erdia)
- 1 koilarakada limoi-zukua (limoi erdia)
- 4 eta 6 xerra limoi (mehea)
- 1/4 Kopako oilasko salda
- 1 koilarakada kaparrak
Nola egin
- Dena prestatu eta neurtu.
- Oilasko bularrak moistea, bularra jarri plastikozko itzulbiratu zati luze baten amaieran, xukatu ezazu itzulbiratuaren gainean zipriztinduta edo, besterik gabe, zakarrontzira bota. Ondoren haragi mall bat, ardo botila, edo saltsa edo zartagin astuna, libra 1/2 "lodierarekin.
- Bularreko alde bakoitzean gatza, piperbeltza eta parmesanoarekin gazta frijitu eta olioa erantsi.
- Igurtzi irina bularra eta gehiegizko zamaketa.
- Bero ertain eta handiko zartagin handi bat berotu eta, beroan, gurina gehitu eta zartagina urtu eta arin frijitu.
- Gurina marroi hasten denean, oilasko bularrak gehitu (Oharra: bularrak banan-banan prestatu ahal izango dituzu zure lapikoak ez badituzu eutsi, kasu horretan, ez ezazu saltsarik egosten bigarren bularra egosten duzun arte. )
- Egosi alde batetik urrezko marroia; 2 eta 3 minutu. Piztu bularrak eta beste aldean egosten 2 eta 3 minutuz. Jarri bularrak plaka batean eta paperean estali.
- Gehitu vermouth edo ardo zuria eta limoi zukua zartaginean. Murriztu, marroi bitrak mozteko, saltsa koilarakada bat baino gehiago izan arte. Gehitu gorringoak, zopa eta oilasko salda eta erdira murriztu. Sukaldaritza amaieran hurbildu limoi xerrak. Gatza dastatu eta bularrak bota.
- Oharra 1: Nahikoa den arren, elikagaiak desegiten ez badira ur beroarekin, banan-banako oilasko bularrekoa ur epeletan kutxazainen 10-15 minutuetan desegiten da. Beti bularrak prestatzen dituzunean, hau ez da arriskutsua.
- Oharra 2: Pan saltsak egiteko tutoriala .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1528 |
| Fat guztira | 85 g |
| Gantz saturatua | 26 g |
| Fatik gabekoak | 34 g |
| kolesterola | 440 mg |
| Sodio | 1.476 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 140 g |