Cilantro saltsa maltzur hau patataren partida bikainekoa da, patatak berriki egokituta (egositako patata berriak , larrugintza super-meheekin biltzen direnak, eta hainbat tamainatan sartzen dira eta patatak gutxitan hartzen dituzten patatak) Patata berria "merkatuetan". Ez duzu patata mota zehatzik behar, ordea. Feel free Russian Russet patatak erraldoi tamainako piezak moztu eta hortik aurrera!
Zer behar duzu?
- 1 eta 2 kilo
- patatak (ahal izanez gero, ziztadak)
- 2 hazbeteko jengibrea (zuritu eta gutxi gorabehera)
- 2 koilaratxo koilaratxo (lurrean)
- Aukerako: 1
- beroa berde txile
- 2 koilarakada landare olioa (edo grapeseed olioa)
- 1/2 koilaratxo kumin haziak
- 1/2 koilaratxo gatza (itsas gatz fina)
- 1 sorta
- cilantro (txikituta)
- Aukerakoa: dash garam masala
Nola egin
- Garbitzeko erabiltzen dituzun patatak edozein sasiak, baina ez itzazu zuritu. Tamaina-tamaina baino handiagoa bada, moztu ziztadak tamaina handitan. Ezarri itzazu alde batera (ur hotzetan ontzi batean mozten bazaituzte marroia kentzeko).
- Ekarri jengibrea eta martorria 1/4 Kopako urarekin irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean. Ezarri jengibrezko purua alde batera. Txikitutako zurtoin eta haziak kendu, erabiltzen baduzu. Xukatu txikitu txilina (erabili eskularruak azala baldin bada chileen bero sentikorra bada).
- Sautetako zartaginean edo olio bero handi batean bero handian olioa. Gehitu kumin haziak eta sukaldatu kolorea aldatzen hasi arte, 30 segundotan. Gehitu jengibre-purea, txikituta piperrak eta gatza. Egosi, nahastu, nahasketak loditu arte, 3 minutu inguru.
- Garbitu patatak eta gehitu zartaginean, 1/3 kopa urarekin. Estali, berotu behe-ertainra txikitu eta patata samurra izan arte, 15 eta 20 minutuz.
- Gehitu cilantro eta irabiatu patatekin konbinatu. Zerbitzatu beroa edo epela, garam masala eta limoi-zukua dastatzeko, horiek erabiltzen ari bazara.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 141 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 207 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |