Parmesanoarekin eta Panko Drumsticks

Ogia alferrak sentitzeko oilasko frijitua egiteko? Parmesano xehatua eta panko-krema hauek alternatiba azkar eta goxoa dira.

Zer behar duzu?

• 6 drumsticks (patted dry)
• 1 kopa
• Panko
• 2 oz. Parmesanoarekin (fin-fin birrindua *) (gutxi gorabehera 1 koilaratxo gazta birrindua eta birrindua)
• 1 koilaratxo ketua paprika
• 1/4 koilaratxo baratxuri hautsa
• 1 koilaratxo gatza
• 4 koilarakada gurina unsalted

Nola egin

1. Preheat the oven to 425 F. Konketatu burdinurtuzko zartagina labean.
2. Plastikozko poltsa handi eta sealable batean, panko, parmesanoarekin, piperrautsarekin, baratxuriarekin eta gatzarekin nahastu.
3. Txorrota poltsan jarri gozagarri nahasketa batekin. Sartu poltsa ixtean eta astindu, zozkatu eta poltsa estutu dadila panko bakoitzeko zartagin batean. Ezarri albo batera
4. Gurina ipini burdinurtuzko zartagin batean labean eta utzi gurina erabat urtzen. Minutu bat edo gutxiago hartuko du - gurpilari begi bat mantendu, marroi ez dadin.

1. Hartu zartagina labean eta gurina urtu esnea zartaginean sartu. Jarri zartagin batean zartagin batean, bultzaka eta gurina birrindu eta gurina gehiegi jarri.
2. Itzul itzazu zartagina labean eta egosi 20 minutuz. Flip the drumsticks baino gehiago eta 20 minutu gehiago egosi, kanpotik browned arte eta barruan tenperatura gutxienez 165 F irakurtzen digital termometro batean.
3. Parmesanoarekin eta pankozko bainuekin bero edo hotz gozoak dira. Hala ere, hoztu ondoren hoztu egingo dira.

Parmesanoarekiko vs Parmigiano-Reggiano

Parmesanoaren eta Parmigiano-Reggiano arteko desberdintasuna al dago? Bai, eta ez.

Europar Batasunean, Parmesano eta Parmigiano-Reggiano gazta bera dira. Estatu Batuetan, Parmesanoak Parmigiano-Reggiano italiar benetako zerbait izan zitekeen.

Italiako Dekretu Arauak ( Denominazione di Origine Protetta edo "Jatorri Deitura Babestua") esaten dutenez, "parmesano" hitza parmigiano-reggiano benetakoa bakarrik dela esaten da. Parmesanoarekin edo Parmigiano-Reggiano egiten da.

Alabaina, Estatu Batuek ez dute DOP araudia betetzen. Hori dela eta, "Parmesano" hitza ez dago araututa. Amerikako Estatu Batuetako Parmesano gisa etiketatua den gaztea Parmigiano-Reggiano benetakoa izan liteke, baina imitazioa izan liteke.

Errezeta honetarako, Parmigiano-Reggiano edo Italiako Grana Padano- k ondo funtzionatuko du. Amerikako BelGioioso American Grana, Sartori SarVecchio Parmesanoarekin eta beste parmesano ordezko batzuekin ere erabil daiteke.

Panko edo Breadcrumbs?

Panko unseasoned dira, kurruskaria eta askotan Asiako sukaldaritzan erabiltzen diren breadcrumbs zuriak.

Ohiko ogia, etxekoa edo erositakoa, txikiagoa da eta normalean gutxiago kurruskaria da. Zuri edo gari ogietatik egin daitezke. Askotan, denda-erosi breadcrumbs horiek gehitu gozagarri.