Chia haziak kultur antzinako elikagaiak ziren. Aztecs, Mayans eta Native Americans chia haziak baloratzen energia kontzentratua eta elikadura iturri gisa. Etorkizun txikiko hau bizirik iraun du adinaren arabera- eta Chia Pet ™ craze (!), Glutenik gabeko sukalderako osagai baliotsua izateko.
Omega 3 Flaxseed baino gantz azido gehiago
Omega 3 gantz-azidoak zure dieta gehitzeko duen garrantziari buruz entzun dezakezu.
Omega 3 gantz-azidoak gantz poliinsaturatuak dira, osasunarentzat garrantzitsuak baitira hantura eta gaixotasun kardiobaskularrak murrizteko.
Chia (Salvia hispanica L) zerbitzariko 1 ontza, gutxi gorabehera, 4,9 gramoko omega 3 gantz-azidoak ditu. Konparatiboki, Linaza, beste omega 3 gantz-azidoen landare ona da, 1,8 gramoko omega 3 gantz-azidoak hornitzen ditu 1 ontzako zerbitzatu batean.
Iturria: USDA erreferentzia estandarra 20; Tufts Unibertsitatea - Medikuntza Eskola
Gehiago Fiber Ounce-Ounce Than Beans
Zuntz solubleak kolesterol normalak eta osasuntsuak mantentzen ditu eta ezabatze osasuntsua babesten du. Chia hazien zerbitzurako 1 ontza 10,6 gramo zuntz ditu. Konparatu oatmealari, beste zuntz solubi iturri ona. Glutenik gabeko 3/4 koilaratako oloa 2.8 gramoko zuntz solutuari buruzko hornidura da. Konparatu chia haziak linxekin , eta horrek 7,6 gramo zuntz hornitzen ditu 1 ontzako zerbitzatu batean.
Jakina, zure dieta zuntz solubleen kopurua handitzeko lan egiten baduzu, chia haziak entregatu.
Iturria: USDA erreferentzia estandarra 20
Landare-oinarritutako kaltzio iturri aberatsa
Elikagaiak automatikoki pentsatzen ditugu dietak kaltzioa gehitzen dugunean. Baina landarearen mundua kaltzio iturri aberatsa duten elikagaiak dira.
Brokolia kaltzio erraz xurgagarria den iturri bikaina da eta bihurtzen da, beraz, chia haziak dira. Chia haziak zerbitzatzen duen 1 ontza 1 177 mg kaltzio hornitzen ditu. Brokoli lurrunetan 5 hazbeteko tanta bakarra kaltzio 56 mg dauzka.
Iturria: USDA erreferentzia estandarra 20
Protein gehiago Ontzian babarrunak
Begetariano bat zara? Hala bada, proteina landare iturri onak aurki ditzakezu. Chia hazien zerbitzurako 1 ontza, 4.4 gramoko proteina dauka. Konparatu 1 gantz-babarrunen zerbitzura 1 .01 gramoko proteina hornitzeko. Ikusten duzun bezala, ontzako chia hazien etengabeko nutrizio-iturri kontzentratua da.
Nola erabili Chia Seeds eta Chia Irina glutenik gabeko sukaldaritzan
- Erabili chia haziak arrautzak errezeta ordezkatzeko. Ura nahasten denean, chia haziak, zuntz solubi altuetan, gel lodiak osatzen dituzte. Jarri 1 koilaratxo koilarakada kopa batean eta gehitu 3 koilarakada urarekin. Nahasketa 15 minutu inguru eseri da. 1/4 kaka hidratatutako hazien kopa 1 arrautza ingurukoa da.
- Txia haziak hautseztatu zerealak eta jogurtak.
- Erabili chia hazien irina glutenik gabeko errezeta ugaritan, gari-haragiaren ordezko 1-to-1 ordezko gisa. Niahia Foods-ek dioenez, Chia Seed Flour-aren fabrikatzailea (chia hazia eta arroz irina organikoa nahastea), bere produktuak gari-irina ordezko 1: 1 egiten du.
- Chia irina erabiltzeko aholkuak gozogintza glutenik gabeko gozogintza egiteko : Sift Chia hazia irina erabili aurretik, erabili zartagin txikiagoak chia hazia irina gozogintza eta% 5 gozogintza denbora gehitzeko. Adibidez, errezeta batek 60 minutuko gozogintza eskatzen badu, denbora 3 minutu inguru handitu emaitza hobeak lortzeko.
Chia hazien irina bezalako glutenik gabeko osagai berri bat erabiltzen ikastean, esperimentua! Kontuan hartu gozogintza denbora, zartagin tamaina eta erabilitako errezeta motak.