Zoritxarrez, errezeta gehienak lau edo sei familia bitartekoak dira. Hau ez da nahitaez txarra, hondarrak gauza onak izan daitezkeelako. Eta bat edo bi egosten ari zarenean, izozkailua zure lagunik onena izan daiteke. Hala ere, errezeta bat murrizteko besterik ez duzu nahi, eta ez da zaila.
Zailtasuna: erraza
Beharrezko denbora: 10 minutu
Hona nola:
Lehen zati erraza egin: errezeta bat eskalatzeko lehen urratsa neurketa errazak banatzen ditu errezeta murrizten ari zaren bitartean. Adibidez, oilasko salda baten lau deiak balio duen errezeta bat besterik ez bada, bi zatitan banatzen da; tarta zati. Errezeta sei bada, hiru zatitan banatu eta 1/3 salda kopa erabili.
Bihurtu eta murriztu: neurketa batzuk zailagoak izango dira. Errezeta sei esaten diogu eta deitu salda 1/2 cup of oil. Hemen gakoa da berdina banatzea errazagoa den neurria aldatzea.
1 Kopako = 16 koilarakada = 48 koilaratxo
Zortzi koilarakada ez dira uniformeki banatzen hiru, baina 24 koilarakada hiru koilarakada berdineko 8 koilarakada. Erabili bihurketa-diagrama bat neurri baliokide ez badakizu, eta hemen bolumen bihurgailu azkarra .
beraz,
1/2 Kopako = 8 koilarakada = 24 koilarakadaAurrekontua eta zaporea: kontuan hartu behar da, gozogintza egiten ez baduzu, errezeta arauak baino zorrotzagoak izan behar dira. Errezeta bat sei balio badago eta bi ezpain koilaratxo deitzen badiozu, hiru zatitan banatu beharrean, 1/2 koilaratxo ezkaia platerera gehitu, zaporea eta pixka bat gehitzeko edo beste bi behar izanez gero. Ezin dut azpimarratu nahikoa garrantzitsua den ala ez, bi edo hogei sukaldatzen ari zaren ala ez, azpiko denboraldian eta ondoren dastatzeko eta egokitzeko.
Aukeratu eskuineko pot: Oro har, errezeta bat murrizten ez baduzu laburtu eguraldiaren aldiz, baina zure pot edo pan-eko tamaina txikitu nahi duzu. Hau da, potaren tamaina sukaldaritza aldiz eragina izan dezakeelako. Pour 1/2 stock katilu bat hamar hazbeteko zartagin ertain-bero altua baino gehiago eta azkar lurruntzen izango litzateke sei hazbeteko zartagin batean baino.
Oro har, benetan haragi edo barazki zati bat likidoa prestatzen ari bazara, baliteke ontzi txikiagoa erabili nahi izatea. Saltsa likidoa besterik ez baduzu, tamaina gutxitan axolatzen da.
Zure gozogintza tipiko txikia da: gozogintza eta kazola txiki pare batean inbertitzea komenigarria da errezeta bat erdi mozten baduzu eta plater handi batean labean ipini daitekeelako, ez da nahikoa egosten edo lehortzen.
Extra aholkua:
- Ez automatikoki osagai guztiak murrizten: Olioa (salteatua) zerbait prestatzen ari bazara, orduan zartagin tamaina ez da kritikoa, baina ez baduzu hobe esneaz gain, ez ezazu murrizten olioaren zenbatekoa; oraindik zartaginaren behealdean ezkutatu behar duzu.
J oy Nordenstrom-ek argitaratua, Erromantikoentzako otorduak