Patata frijituak edo labean hainbat bertsio daude, Karibean betetako betegarriekin. Errezeta hau nire bertsioa da.
Miniaturazko patata-pilotak pintxoak, aperitiboak edo festa-erretiluak egiteko aproposa. Handletako betegarri handiek betetze bazkaria, alboko plater edo eskuz egindako merienda egiten dute.
Zer behar duzu?
- 2 kilo patata purea (beroa)
- 2 arrautza (jipoitu)
- 3 koilarakada gurin (edo margarina)
- 4 koilarakada arto almidoia
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 libera beheko behi
- 4 koilarakada
- sofrito
- 4 koilarakada tomate saltsa
- 2 koilarakada oregano lehorrak
- 1 koilaratxo gatza
- 4 eta 5 cups landare-olioa (frijitzeko sakona).
Nola egin
- Bete patata purea, arrautzak, gurina eta 2 koilaratxo cornstarch nahastu. Ezarri alde batera utzi eta hozten utzi.
- Zartaginean oliba olioa berotu. Gehitu beheko behi eta egosten arrosa baino gehiago. Mugitu haragia hausteko.
- Gehitu sofritoa, tomate saltsa, oreganoa eta gatza egosi beheko behira. Nahastu ondo. Itzali bero baxua eta 30 minutuz egosi. Kendu beroa eta hozten utzi.
- Gehitu patata-orea nahasketa koilarakada eskuan. Egin koska erdian eta haragiaren nahasketarekin nahastu.
- Bete patata-ore gehiago betez. Forma baloi batean. Poliki poliki bota arroza lastozko artoarekin.
- Errepikatu nahasketa erabiltzen den arte.
- Deep frijitu patata pilota beteak urrezko arte (2 minutu inguru).
- Kendu eta drainatu paper eskuoihalak.
Saiatu ere Aloo Balls - Cynthia Nelson-en patata frijituak Boliviako errezeta Guyana, eta Trinidad eta Tobago uharteetan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 705 |
| Fat guztira | 70 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 48 g |
| kolesterola | 51 mg |
| Sodio | 95 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 11 g |