Kosher Potato Kugel Errezeta Klasikoa (Parve)

Patata, tipula eta arrautza landutako esne-free (parve) kosher errezeta hau klasikoa da. Haragi edo esne-otordu batekin jan daiteke. Patata kugel, patata-esnea izeneko batzuetan, Shabbat eta opako plater bat da Ekialdeko Europako (Ashkenazi) judu sukaldaritzan.

Patata kugel onenak barrutik samarrak dira, kanpotik kurruskariak eta oilasko errea edo brisketarako alboko plater ezin hobea. Patata kugel klasikoari buruzko aldaera bikainak daude, horietako batzuk azenarioak, kalabazinak, baratxuriak edo beste barazki batzuk. Baina jende askok ez du ezer kugel bat bezalakoa, patata, tipula eta arrautza besterik gabe. Purely begetarianoa aukerak ere errazak dira !

Zer behar duzu?

• 8 patata ertainak
• 2 tipula
• 6 arrautza handiak
• 1/2 Kopako olioa
• 4 koilarakada irina egiteko
• 1 koilarakada koilarakada gatza
• 1/2 eta 1 koilaratxo piper
• Hornitutako krema garratza
• Txuleta txikiak osagarrietarako

Nola egin

1. 400 F (200 C) labean berotu. Oleo 13x9x2 hazbeteko gozogintza plater bat.
2. Koko-grater bat edo elikadura-prozesadore bat erabiliz disko trinkotuz hornitua, patatak eta tipulak birrindu behar dituzu. Utzi 3 eta 5 minutu stand. Jarri colander bat edo tea eskuoihal garbitu eta gehiegizko likidoa estutu.
3. Ontzi handi batean, arrautza, olioa, irina, gatza eta piperra irabiatu. Ezarri albo batera
4. Gehitu birrindua patatak eta tipula arrautza-irina nahasketa. Koilara handi batekin nahastu leuna arte.

1. Pour kugel arrautzeztatu prestatutako gozogintza plater sartu eta goiko laua spatula batekin.
2. Kugel labean, agerian, 1 orduz labean berotzen edo urrezko marroia gainean. Kugel egiten denean, erdian txertatutako labana atera behar da.
3. Jarri gozogintza plater bat rack batean apur bat hoztu aurretik plazak ebaki zerbitzatzeko. Krema garratz eta piperrak bota nahi izanez gero, zerbitzatu.
   

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	134
Fat guztira	4 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	2 g
kolesterola	75 mg
Sodio	849 mg
karbohidratoak	19 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	5 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)