Perretxikoak betetako meatloafekin egindako poloniako errezeta - klops nadziewany grzybami - loaf forma, albondigak edo patties lurrean egindako haragia nahasketa bat erabiltzen du. Ekialdeko Europarren beste adibide bat besterik ez da beste elikagai baten barruan janaria ezkutatzeko maitasuna.
Horretarako, zartagin xehatua, xehatutako xerra edo onddo saltsa zerbitzatu daiteke patata purearen gainean.
Zer behar duzu?
- Mushroom Stuffing-era:
- 1/2 oz. Perretxiko lehorrak (poloniarra edo porcini)
- 1 1/2 cups ur (irakiten)
- 4 oz. Perretxiko freskoak (txikituta)
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
- 2 koilarakada gurina
- 2 koilarakada ogi
- Gatza eta piper beltza dastatzeko
- Meatloaf egiteko:
- 1 xerra ogi zuria (zaharkitua)
- 1/4 eta 1/2 Kopako esnea
- 3/4 libra beheko behi
- 1/4 eta 1/2 libra txerri txerri lean
- 1 tipula txikia (fin txikituta)
- 1 arrautza handi (pixka bat irabiatu)
- Bat marra batzuk gatz eta piper beltza
Nola egin
- Jarri perretxikoak bero-ontzi batean eta ura irakiten utzi. Utzi aldapatsuak 2 orduz. Transferitu perretxikoak eta likidoak (ontzi batean beheko sedimentua nahastu gabe) kazola batean eta egosi samurrak eta likido gehienak lurrundu arte. Txuleta fin eta erreserbatu.
- Zartaginean, egosi freskoa eta gurina erdi errea, estalita, 15 minutu inguru. Gehitu perretxiko lehorrak, estalkia utzi eta likidoa lurrundu arte egosten jarraitu. Kendu beroetatik eta gehitu breadcrumbs, gatza eta piperra dastatzeko. Erreserba.
- Ontzi handi batean, beratzen ogia esnean biguna arte. Gehitu behi, txerri, tipula, arrautza, gatza eta piperra eta ondo nahastu.
- 350 graduko labea. Jarri argizarizko paper zati bat countertop batean. Pat meatloaf nahasketa 1 hazbeteko lodierako laukizuzen batean. Jarri hoztu hautsa laukizuzenaren erdialdean behera betez eta beste erdira bota, ertzak erabat ixten.
- Arrosa apaintzeko zartagina sukaldaritza spray batekin. Arretaz transferitu haragi-ontzia zartaginean (edo paper xafla erabili panela lortzeko) eta 45 minutuz 1 orduz labaindu. Kendu panetik eta berotu.
- Nahi izanez gero, zuritu zukuak eta gehitu 2 koilarakada krema garratza sardexka 2 koilarakada xurgatutako irina. Gehitu 1 1/2 cups ura irakiten eta whisk leuna arte. Egosi loditu arte. Bestela, onddo saltsarekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 344 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 236 mg |
| Sodio | 268 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 31 g |