Hegoaldeko txipiroiek osatutako oilasko frijituarekin, urdaiazpikoarekin eta txerri txuleta ondo hornitzen dira, eta plater nagusiak jaten dituzte. Kontuz hitz egitea: ez ahaztu haragia! Hegoaldekoek ere bazter utz dezakete berriki labean txuleta edo muffin gaztak gabe. Eta ez itzazu berdeak garbitu ondoren! "Potlikker" plater ezinbestekoa da.
Txipiroi freskoekin berde freskoak erabiltzen ari bazara, landare osoa erabili nahi duzu. Garbitu, zuritu eta koilara moztu 1/4 hazbeteko kubo sartu eta berdeekin egosi. Dotruko turnip erroak kolore, zapore eta ehundura gehitzen dizkio berdeei.
Zure familiako kideak begetarianoa badituzu, kendu hirugiharra eta 2 koilarakada oliba olio edo gurinarekin tipula salteatu. Barazki-salda erabili oilasko-ontziaren ordez eta gehitu tomate fresko batzuk tomate aurretik.
Plater hau lore berdeekin , kaleekin edo mostaza berdeekin ere egin daiteke. Edo egin errezeta berdeen konbinazio batekin.
Hegoaldeko berdeak ozpin saltsarekin saltsan ohi dira. Zapore ozpin saltsa ez baduzu, zerbitzatu zure gogoko saltsa beroarekin edo sagar sagardo ozpinarekin.
Zer behar duzu?
- 1 libera turnip greens
- 6 zerrendatan hirugiharra
- 3/4 Kopako tipula txikitua
- 2 ale baratxuri (xehatuta eta xehatuta)
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/8 koilaratxo piper gorria
- 1 Kopako oilaskoa
- Gatza dastatzeko
- Aukerakoa: Hot piper saltsa edo piperbeltza
Nola egin
- Konketa garbitu ur hotzarekin. Sartu turnip berdeak uretan eta inguruan pizten uzten uzten diezu hostoei uzten zaien harea. Urarekin xukatu eta gero harraska bete eta berriro garbitu. Jarraitu garbitu eta hustu ezazu harraska hondoan ez duzula sintetizatu arte.
- Kendu lodi hosto zurtoinak eta baztertu. Txuleta hostoak.
- Tipula 1 hazbeteko pieza sartu.
- Kazola handi batean edo holandar labean erdi beroarekin, hirugiharra egosi arte marroi hasten da eta gantz batzuk errendatu egin dira; tipula gehitu eta sukaldaritza jarraitzen, irabiatuz, tipula bigundu arte.
- Gehitu xehatutako baratxuria, piper beltza eta piper gorria eta egosi 1 eta 2 minutu bitartean.
- Gehitu txikitu turnip berdeak denbora gutxian, gehigarri bakoitza pixka bat gehiago gehitzen lagundu aurretik. Gehitu oilasko salda eta berriro irakiten.
- Beheko beroa murriztu eta 45 minutu inguru behar izaten da 1 orduz. Berdindu noizean behin.
- Gustatu eta gehitu gatza, beharrezkoa denean.
Aholkuak
Gerezi lehorrak hostoei atxikitzen zaien harea apur bat izan dezakete, beraz, ez ezazu garbitu edo garbitu denbora. Lorategian freskoak badira ere, intsektuak izan ditzakete. Intsektuak badituzte susmoa baduzu, gehitu gatza koilarakada bat uretara dagoen lehenengo hondoratzera eta utzi minutu gutxitan. Nahiz eta paketea erreklamazioak garbitu badira, garbitu berriro ziurtatu ahal izateko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 118 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodio | 311 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 6 g |