Eman Arrain hauek Break, jan alternatiba jasangarriak
Arrain batzuk ez dira jan behar, arrainak eta beste itsas izaki horiek arriskuan jartzen ari direlako. Hegalaburra, Atlantikoko bakailaoa eta Txileko lubaki batzuk dira adibide ezagunak. Berriro errepidean jan nahi baduzu, atsedenaldi bat emateko ordua da - Hemen, bereziki, arriskuan dauden itsaski batzuen zerrenda dago, alternatiba jasangarri batzuekin batera. Nondik nabilen ere, emango dizkiot salbuespen batzuk, beste nonbait arriskuan dagoen arrain bat nonbait jasangarria izan dadin.
06/01
Atun beltza
Sue Flood / Image Bank / Getty Images Hegalaburra ozeanoetan arrain maltzurrenetakoa eta gehien arriskutsua da. Bizirik dauden nonahi gaineratzen dira, hau da, munduko ozeano epelak. Sushi-ren ospea hazten ari den arrain erraldoi eta moteldu hauetan egin du; atun batek hamarka mila dolar mundu osoko arrain merkatu handietan bil ditzake. Alternatibak behi eta bigeye atuna izango lirateke, askotan "ahi" izenarekin hawaii salduko litzateke. Ziurtatu arrantzale amerikarrek harrapatutako atuna erostea, ingurumen-arauak zorrotzak direnean, atzerriko flotak ez direla.
02 de 06
Red Snapper
Red snapper arrain handia da, baina nonahi egiten du martxan, batez ere Karibean. Zapore ikuspegitik, arrezife-arrain hau oso ona da, baina ez da hain ederra gris iluneko edo horia-koloreko arropak ezin dituztela ordezkatu. Eta zintzotasunez, guztiz arazoa saihestu eta belaki beltzak erosi Ekialdeko kostaldean, edo Pacific Rockfish bazara Westan bazaude. Benetako snapper gorriak eduki behar badituzu, ziurtatu Hawaiiko uharteen inguruan bizi diren barietateak erosten dituzula - ez dira gehiegizkoak. Oraindik.
03 de 06
Txileko haragia
Jatetxe sukaldarien maitea, oso arraina eta oso zuria, sukaldean printze bat da, eta horregatik gaur egun arrantzan arrantza guztietan gorde egiten da. Gauzak hain txarrak izan dira piratek Txilen droga moduan erabiltzen ari direla. Seriously, arrain hau ez da kostu guztiak desagerrarazi - Zeelanda Berriko South Georgia Uharteetako ziurtagiria lortu ezean. Zure arrain-saltzaileek ez dizue esan itsasertz saltzen duen arrantza hori, begiratu zikina eman eta beste zerbait aukeratu. Gitariz bass edo Pacific white beabass gomendatzen nuke alternatiba gisa.
04 de 06
Atlantic halibut eta Atlantic Cod
Atlantikoko halibut gastu guztiak kostatzen dira - forma izugarria da. Eta ziur egon zure bakailao Atlantikoa kako-linearekin harrapatuta egon ezean, ez ezazu hori erosi. Ingalaterran New England bakailaoaren kako-lerroko arrantza txikia ez da izakiak kaltetu eta onartu behar da. Baina bakailaoa gillnetsetan harrapatu edo, okerrago, behean arrantzatutako arrainak bakarrik utzi behar dira. Zure alternatiba onenak Ipar Amerikako beste kostaldean daude: Pazifikoko halibutea eta Pazifikoko bakailaoa ia bere lehengusuak Atlantikoko ia berdinak dira eta ez da txarra.
05 de 06
Orange Roughy
Hau izan zen 1980ko hamarkadan "arrain" hori. White eta leuna, Orange roughy garai hartan tilapia izan zen - ozeano sakonetik basatia baino gehiegizkoa zen. Arrain hau duen arazo nagusia hazten da poliki-poliki: batzuk 100 urte bizi ditzakete! Beraz, 1980ko hamarkadaren hamarrena ez da sendatzen azkar. Gainera, arraina ez da sukaldean dena; Nahiko argala iruditzen zait. Erabili Tilapia edo Pazifikoko bakarduna - Petralio bakarra, batez ere - edo hegalari alternatiba gisa.
06ko 06
Spiny Lobster
Geografiari buruzko guztia da: Kaliforniako Spiny lizentziak ugariak dira, baina Karibeko mehatxuak daude. Beraz, zure otarrain gorriak Pacific Coast edo Australia izan ezean, ez erosi.