Chard-en hosto mamitsu eta kurruskaria merezi du hosto berde-zatietatik bereizten den osagai bakarra bezala tratatzea. "Suitzako" lima (ez dute deitzen diote Suitzan, bide batez) gatz naturalak nahikoa ez duten gatz naturalak behar dituela, eta ez du gatzuneko gatzunik behar lakto-hartzidura lortzeko. Behar duzun guztia urezkoa da.
Errezeta honen xerra motak erabil ditzakezu. Rainbow chard, bere hosto hosto anitzekin, bereziki ederra egiten du, baina zuriz jantzi txarra ere bai. Bide batez, beets bertako espezie berberak dira, beraz, erremolatxa sorta xukatu bat izanez gero, askatu ezazu leafstalks errezeta honetan.
Erabili karamelu xukatua entsalada osasungarri osasungarria da, probiotiko osasungarrietan aberatsa denez, edo zopa eta kazola gehitu.
Zer behar duzu?
- 1 sorta Suitzako babarrun (edozein mota)
- 2 cups ur (iragazi edo ez kloratu)
Nola egin
- Garbitu lima. Slice hosto lodiagoa eta erdibakarren hosto berdeak. Erreserba beste hosto batzuekin berreskuratzeko.
- Txuleta txikitutako zurtoina 1/2 eta 1 hazbeteko pieza bihurtzen da. Jarri piezak beira garbiko jar batean (ez da beharrezkoa errezeta hau esterilizatzea , baina zorrotzagoa izan behar da).
- Pour chard-en gainean klororik gabe. Udaberriko urak gehien kloratu egiten dira eta klorazioek hartzidura arrakastatsua ekiditen dute. Kloroa kentzeko, ura iragazi dezakezu edo, bestela, otordu batean utzi gau batean, esate baterako, pot bat - kloroa 12 eta 24 ordu bitarteko lurrundu egingo da.
- Bete jar modu guztiak goialdean, eta, ondoren, estutu torlojua. Estalkiak likidoan murgilduta dauden xaboi piezak mantenduko ditu. Jarri ontzia hartzitzean zehar gertatzen den gainezkadura harrapatzeko plaka txiki batean. Utzi giro-tenperaturan 24 orduz.
- Kendu estalkia eta egiaztatu hartzidura seinaleak. Burbuila batzuk ikus ditzakezu goian, eta luma usain argia eta atsegina izan dezaten (sauerkraut oso leuna pentsatu). Bada oraindik ere hartzidura seinaleak ez badira, tapa ordezkatu eta beste 24 ordu itxaron. Mantendu egunean behin egiaztapena, ura ez kloratuz gehituz beharrezkoa bada jar osoa betetzeko.
Oharra: Txardelaren zati batzuk zertxobait ilundu ditzakete, batez ere jararen goiko aldean. Horrek ez du zapore eragiten.
1 eta 4 egunen buruan, jar jar ezazu hozkailuan hartzidura motelduz. Hartzitutako lima gutxienez 6 hilabetez mantenduko da, hozkailuan gutxienez 6 hilabeteko epean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |