Espainiako tomate-ogia besterik ez da baratxuri freskoa eta tomate helduarekin igurtzitako ogi txigortua, gero oliba-olioarekin eta gatz pixka batekin garbitzea. Berez jan daiteke, baina askotan gazta, urdaiazpikoa edo txistorra saltsa da eta gosari edo aperitibo gisa jaten da.
Pan con tomate (literalki "tomatearekin ogia") Espainiako beste leku batzuetan pan a la Catalana deitzen zaio. Kataluniako platerik sinpleena, maitatuena, gehien jaten eta ospetsuena da. Katalanez, tomatearekin batera bezala ezagutzen da .
Landa-estiloaren ogia erabiltzea hobe da, sendoa eta trinkoa eta estandarra eta estu baguette baino zabalagoa.
Zer behar duzu?
- 1 loaf ogia (estilo rústico)
- 2 ale baratxuri (handiak)
- 2 tomate handiak (biribilak, helduak)
- Garnish: oliba olioa (birjina estra)
- Salt (zaporea)
- Aukerakoa: gazta, xorizo edo urdaiazpikoa
Nola egin
- Amaitutako pieza bat moztu, eta lurrazal asko izango du eta beste alde batera utziko du. Ondoren frijitu gainerako loaf 3/4-inch lodi buruzko pieza.
- Xukatu xerra pixka bat bi aldeetan.
- Baratxuri aleak zuritu eta xehatu pixka bat muturretatik eta xukatu bakoitzaren ebaki-muturrak igurtziz. Arrautzak ogi txigortuaren ondoren igurtzi egingo dira, eta azkenean ezin izango dira pieza txikiak egin.
- Xerra erdi tomateak erdi erdian. Ondoren, tomate erdia erabiliz, tomatearen alde moztu eskuzabal xerra bakoitzaren gainean.
- Oliba olio birjina estra bat olio xerratan zehar.
- Gatza dastatzeko.
- Nahi baduzu, gozatu tomate ogia edo tomatearekin berez. Hala ere, nahiago baduzu, plater bat gehiago egin nahi baduzu, gehitu Serrano urdaiazpikoa, gazta Espainiakoa , Manchegoa edo txorizoa .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 38 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 61 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |