Etxeko barbakoa saltsa hau txerri solomoa errea zaporetsu eta tangy estaldura ematen. Zerbitzatu txerriki errea patatarekin, patatekin eta baratxuriarekin artoa, edo aukeratu familiaren alde gogokoenak eta entsaladak. Aukera bikaina da egun euritsuetarako.
Hainbat espezieren eta belar saltsa etxekoentzako beharrezkoak dira, baina prestaketa oso erraza da. Tipula txikitu eta gazta barbakoa egiteko saltsa neurtu. Txerriki saltsarekin saltsa labean azken 30 eta 45 minututan.
Zer behar duzu?
- 1
- txerri solomoa errea , hezurrak, 5 kilo inguru
- 1/2 Kopako tipula txikitua
- 2 koilarakada gurina edo landare olioa
- 3/4 kopa ur
- 3/4 Kopako ketchup
- 1/2 Kopako sagardo ozpina
- 3 koilarakada
- azukre beltza
- 1 koilarakada Worcestershire saltsa
- 3/4 koilaratxo hosto lehorrak oregano
- 3/4 koilaratxo lurrean paprika
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 3/4 koilaratxo kosher gatza edo 1/2 koilaratxo mahai gatza
- 1/4 koilaratxo mostaza lehorra
- 1/8 koilaratxo lurrean piper beltza
- marrazoak
Nola egin
- 325 F. labean berotu
- Lerrokatu zartagina paperarekin eta jarri zartaginean zartaginean.
- Jarri txerri errea estalkian eta labean labean erretzen da libra bakoitzeko 25 edo 30 minutu inguru edo gutxienez 145 F-ko elikagai termometro bat erregistratzen den arte, txerriaren gutxieneko tenperatura segurua.
- Bien bitartean, barbakoa saltsa egiteko. Berotu gurina edo landare-olioa zartagin ertainarekin eta ertain eta behe-beroarekin; Gehitu tipula eta egosi ezazu bigundu eta zeharrargitasunera arte.
- Gehitu ura, ketchup, sagardo ozpina, azukre beltza, Worcestershire saltsa, oreganoa, piperrautsa, baratxuria, gatza, mostaza lehorra, piper beltza eta lurrezko ale eta ondo nahastu.
- Ekarri saltsa nahasketa simmer batera. Beroa gutxitu eta 15 eta 20 minutu inguru berotu eta saltsa gutxitu eta loditu egin arte eta zaporeak kontzentratu arte.
- Bete txerriki errea barbakoa saltsarekin hainbat aldiz azken 30 eta 45 minutuz.
- Utzi errea gainerako 10 eta 15 minutu mozten aurretik.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Ordezko ozpina zuria sagardo ozpinarako.
- Gehitu 1 koilaratxo likido kea saltsa nahasketa.
- Ez baduzu rack bat, zatitu tipulak eta azenarioak zatiak paper urdinik gabeko zartaginean eta jarri barazkiak errea.
- Tipula samurrak direnean, gehitu 1 xehatuta baratxuri ale bat eta salteatu 1 minutu luzeagoz. Utzi baratxuri hautsa eta gehitu gainerako saltsa osagaiak. 15 eta 20 minutu bitarteko simmer.
- Ordeztu txerri solomoa txerriki edo txerri-sorbaldarekin eta 275 F-ko arrautza, libra bakoitzeko 1 ordu inguru edo lizuna arte. Egin ezazu saltsa eta apaindu sukaldaritza denbora azken 30 eta 45 minututan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 586 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 160 mg |
| Sodio | 708 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 56 g |