Lehenengo plater hau Atenasen nuen eta ezin nuen inoiz dastatu. Kalitate fresko beroa kebab saltsez beteta dago eta jogurt saltsa krematsuan bustitzen da. Horren gainean, tomate saltsa saltsa da, pipermin ohe gehigarriarekin.
Arroz pilaf edo patata purea erabil daiteke. Ziurtatu pita ogi gehiagotan esku hartu dezazun saltsa goxoa.
Zer behar duzu?
- 2 kg. behi (lurrean nahastu daiteke beheko bildotsarekin edo beheko txerriarekin)
- 2 tipula handi (likidoarekin kutxatilan birrinduta)
- 2 ale baratxuri (fin txikituta)
- 1/2 Kopako ogi apurrak
- 1/2 Kopako perrexila (txikituta, freskoa)
- 1/2 tbsp. pikantea (gehiago botatzeko)
- 1/2 tbsp. kaiena piperra
- 1 tbsp. cumin
- Gatza dastatzeko
- Zaporea piper beltza
- 1-1 / 2 edalontzi jogurtak (grekoa, iragazi)
- 1 tbsp. piperrauts
- 3 tbs. oliba olioa
- 1/2 TSP. gatza
- 3 tbsp. oliba olioa
- 1 tipula handi (xehatuta)
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 tomate (diced, 15 oz.)
- 1/2 TSP. azukre
- 1/2 tbsp. ozpina
- 1/2 TSP. kaiena piperra
- 1 gatz pixka (lurrean)
- 1 kanela makila
- 1 pita ogia (biribila, zerbitzatzeko)
Nola egin
Prestatu kebabak:
- Konbinatu osagaiak ontzi handi batean eta hoztu gutxienez ordu bete gutxienez. Horrela, zaporeak meldituko dira eta sasoiko kebabak emango dituzte.
Egin saltsak:
- Haragia freskoa den bitartean, egin jogurt saltsa ontzi batean osagai guztiak konbinatuz eta ondo nahastu nahasketa batekin. Ezarri albo batera
- Prestatu tomate saltsa. Oliba olioa kazola batean berotu. Salteatu tipula zeharrargi arte. Gehitu baratxuri eta diced tomateak likidoarekin. Gehitu azukrea, ozpina, kaiin piperra, iltzea, kanela-makila eta gatza eta piperra. Ordu erdi gutxienez egosi, zaporeak garatu ahal izateko.
- Preheat the 375 gradu labean.
- Forma haragiaren nahasketa txistorra formako biribiletan, sei hazbeteko luzera eta bi hazbeteko lodieraz. Zartagin labean zartagin batean labean frijitu 40 minutu inguru edo nicely browned arte. Ez duzu nahi gogorra, egosi bidez.
- (Nahiago baduzu, kebabak oliba olio txikitan frijitu dezakezu, nicely browned arte edo parrillan egosten.)
- Kendu kebabak labetik eta platera muntatzen hasten da. Jarri pita pita ohe bero bat heatproof pie plaka behealdean. Gehitu kebabak eta jogurt saltsarekin estali. Kebab-en tomate saltsa xukatu eta lurrean pikantea bota ezazu. Bero epelean berotu saltsa beroa berotu arte.
Ez ahaztu plater osagarriak dipping!