Oilaskoen segurtasun gordinak: 5 ohitura sinpleak

Oilaskoek segurtasuneko amesgaizto gisa ospea dute. Azken finean, oilasko gordinak salmonella bakterioak daramatza, hau da, elikagaien intoxikazioak beste edozein patogeno baino.

Beraz, bai, zure oilaskoarekin ez bazara, zuk (edo beste norbaitek) janariaren intoxikazio kasu gaizto batekin amaituko zenuke.

Zorionez, kontuz ibili ez da hori guztia. Ikusi bost ohitura erraz hauek zure oilaskoa eta hegaztiak modu seguruan gordetzeko, gordetzeko eta prestatzeko:

Mantendu zure oilasko hotza!

Oilasko freskoa hotz mantendu behar da, bai apaleko bizitza luzatzeko eta bakterio kaltegarriak hazteko. Horregatik, tenperatura elikagaien intoxikazioak eragiten dituzten bakterioen hazkuntzari laguntzen dien sei faktoreetako bat da .

Dendan erositako oilasko-paketeak, jakina , ukitu hotza sentituko litzaieke eta egiaztatu aurretik hautatutako azken elementuen artean egon beharko zenuke. Erabil ezazu plastikozko poltsa gehigarria, zure supermerkako saskian lehortzeak saihesteko.

Etxean behin, berehala jarri behar duzu zure oilaskoa 40 ° F edo hotzagoa den tenperatura mantentzen duen hozkailu batean. Gomendio ofiziala da erabiltzen duzun 2 eguneko epean, baina freskotasunik handiena bermatzeko, hobe da etxera eramaten duzun eguna erabiltzea edo izoztu. Nahiz eta egun hori desagertu egin behar duzula badakizu, izoztu ezazu hala ere.

Bide batez, zure hozkailuak tenperatura kontrolatzen du, baina baliteke 1etik 10era bitarteko zenbakiak bakarrik zenbatzea, eta zenbakiek ez diote zer tenperatura dagoen.

Hori jakiteko, hozkailuaren termometro bat behar duzu. Jarri zure hozkailuan eta erabili tenperatura neurtzeko.

Nahiz eta hozkailuak tenperatura erakutsi ez badu, hozkailuaren termometro batek berretsi egingo du hozkailuaren tenperatura bistaratzen dela. Lortu bi, eta erabili izozkailuan, 0 F.

Txingar oilasko xehatua: Dos eta Don'ts

Lehenik eta behin, ez da inoiz desegiteko oilaskoaren kontrakoa edo mikrouhin-labean. Ez da arraroa iturri desberdinak ikusteko mikrouhinean izoztuak edo hegaztiak desegiteko onargarria dela. Baina ez da. Orduz. Nahiz eta mikrouhin-labea desegiten baduzu,

Horren arrazoia sinplea da: mikrouhinak beroa sortzen dute eta beroak bakterioen hazkuntza sustatzen duten tenperaturak sortzen ditu. Mikrouhin-labe batean desegiteko ezarpena botere hutseko tarte luzeak jarraitzen ditu, boterearen blast laburrak besterik ez baitituzte. Oilasko bat desegiteko modu zoragarria da, tenperatura arriskutsuak eta denboraren iraupena uztartzen dituelako. Ordua lehenago aipatutako sei faktoreetako bat da. Horregatik, bakterioak erreproduzitzea eskatzen du eta geometrikoki egiten dute.

Zenbait iturriren arabera, eskuineko haragia edo hegaztiak desizoztu behar dira mikrouhinean "larrialdietan". Bestalde, elikagaien intoxikazio-sintomek zerrenda hau "larrialdi" hitza definitu dezakete.

Hegazti izoztuak desegiteko modu egokia hozkailuan hozten den denbora behar duen plangintza egin behar da. Oilasko osoak bi egunez iraun dezakete modu honetan guztiz desegiteko, bularrik gabeko bularrak gauetan desizoztu behar diren bitartean.

Produktua desizoztu ondoren, hozkailuan gorde behar da egun bat baino gehiago egosten aurretik. Eta berretsi gabe. Desizoztu ondoren, erabili egun bat edo zozketa.

Okerrena txarrena da, harrapatu eta zure oilasko gaua ahaztea ahazten baduzu, izoztu egin dezakezu . Oilaskoa prestatzeko metodo ezin hobea den bitartean, pixka bat egiten du.

Bacteria kaltegarriak haztea saihestu

Haragia, arraina edo edozein animalia-oinarritutako elikagaiak bezala, oilasko gordinak edo azpkukatuak bakterio batzuk egiten dituzte. Bakterio horiek gaitz egiten zaituzte biderkatu ahal izateko.

Horregatik, gaixotasuna saihesteko, ugalketa-zikloa moteldu behar dugu, elikagaien hozte edo izozten dugunaren arabera; edo hil itzazue guztiz, sukaldatzen dugunean.

Eta gogoratu, izozteak ez ditu bakterioak hiltzen, bai - hotz egiten du.

Elikagaiak garraiatzeko patogeno hiltzeko modu bakarra janaria prestatzea da.

Kutsadura gurutzatua saihestu

Hegazti gabeko hegaztiekin lan egin nahi duen beste kezka kutsadura zeharkakoa da, eta horregatik, hegazti gordinak - edo, besterik gabe, bere zukuak - noizean behin beste elikagai batzurekin kontaktuan jartzeko deskribatzen duen terminoa da. hori gordinik jango da, esate baterako entsalada barazkiak edo berdeak.

Adibidez, sukaldari batek oilasko gordinak mozteko ebaki taula bat egitean, gero berdindu tomate freskoa taula berean, garbitu gabe.

Kutsadura gurutzatua hozkailuan ere gerta daiteke. Oilasko gordinak leak dezake, eta tantaka zukuak inguruko edo beheko apaletan kutsa ditzake. Zure oilaskoa itxita egoteko eta hozkailuaren beheko apaletan gorde ezazu, behean ezer ez sartzeko.

Eta hozkailuaren atzeko aldera mantentzen da, hotzik gelditzen dena eta atea irekitzearen tenperatura jaisten den gutxienez.

Egosi zure oilaskoa ondo

Oilasko eta hegaztiak oso ondo prestatuak egotea oso garrantzitsua da elikagaien intoxikazioak saihestea. Ondorengo taulak gutxi gora-beherako sukaldaritza-orduak ematen ditu oilasko mota desberdinetarako eta sukaldaritza-metodoetarako :

_{Iturria: Nekazaritza Saila}