Benetan gozatu dut nire maitearen haurtzaroko shawarma ezagunagoa bihurtu zen eta Ekialdeko sukaldaritzan espezieak eta zaporeak ezagutzera eman. Eta ospea gora-beherak izan dira. Behin sandwich batean zerbitzatzen diren haragi errea, orain babarrunak, barazkiak eta beste edozein pentsa ditzakezu. Onartzen dut erabat.
Eta shawarma sasoiko sorta handiak egiten ditudanean, eta mantxan jar ezazu nire armairuan, erraz iritsiko zait errezeta prestatzen ari naizenean. Oilasko albondigak nire mahai gainean biraka dabiltzan arren, shawarma espezieak eta tomate saltsagarriek saltsa berri bat eman diete nire afariari buruzko nire zerrendako errezeta berriari. Gozatu!
Zer behar duzu?
- Albondigak egiteko:
- 1 libra oilasko bularra (lurrean)
- 1 tipula (zuritu eta txikituta diced)
- 2 ale baratxuri (zuritu eta xehatuta)
- 1 arrautza
- 2 koilarakada shawarma espeziea (beheko errezeta)
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 Kopako perrexila (txikituta)
- 1/4 kopa breadcrumbs
- Tomate Sauce:
- 2 koilarakada oliba olioa (banatuta)
- 1 tipula txikia (txikituta eta txikituta diced)
- 1 koilarakada irina lortzeko
- 6 oz. Tomate itsatsi
- 2 cups oilasko stocka
- 1/2 Kopako esnea (edo jogurtak)
- 1 koilaratxo shawarma espeziea (beheko errezeta)
- 2 koilarakada perrexil (txikituta)
- 1/4 Kopako feta gazta (desegin)
- gatza dastatzeko
- Shawarma Spice nahasketarako:
- 1 koilaratxo
- cumin
- 1 koilaratxo
- martorri
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo
- kanela
- 1/2 koilaratxo
- turmeric
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- Aukerakoa: pixka bat
- kaiena piperra
Nola egin
400 graduko labea berotu aurretik.
Egin espezia nahasketa, kuminoa, martorri, baratxuri, kanela, turmeric, gatza eta piperbeltz txiki bat konbinatuta. Extra egin dezakezu eta jar ezazu estalitako saskian beste espeziekin batera.
Ontzi handi batean, nahastu oilaskoa, tipula txikia, baratxuri xehatuta, arrautza, shawarma espezia, gatza, perrexila eta breadcrumbs.
1 oz erabilita. Bola (gutxi gorabehera) albondigak bota pergamino paperarekin lerrokatutako xafla batean.
24 albondigarri inguru behar dituzu. Bake 30 minutuz.
Albondigak prestatzen ari diren bitartean, saltsa egosten 1 koilarakada oliba olioa eta diced tipula gehitu zartagin handi batekin eta minutu batzuekin salteatzeko tipula zeharrargi bihurtzen arte. Gehitu gainerako koilarakada oliba olioa eta irabiatu irina konbinatu arte. Oilaskoan irabiatu eta gero irabiatu tomatea eta shawarma espezieetan. Esnea edo jogurt eta perrexil txikitua nahastu. Denboraldia gatz gehigarria behar izanez gero.
Albondigak egosi direnean, gehitu saltsara eta 10 minutuz osagarri soltean. Gehitu feta gazta trinkoa eta zerbitzatu epela.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 653 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 159 mg |
| Sodio | 966 mg |
| karbohidratoak | 51 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 45 g |