Giora Shimoni Sloppy Joes errazago sorta bat prestatzen ari zenean, nerabezaroan eskolatik etxera itzuli zenean. Bi urtez begetarianoa izan bazen ere, usaina aurkitu zuen, beraz, liluratuta zegoela. Shimoni-k "Sloppy Joe-ren erruduntasuna" zela esan zuen, semearen haragiaren jateko errekurtsoarengatik eta eskerrak emanez "nire semea bihurtzeko eta nire familia familiako sukaldari gisa errazteko". Jakina, barazkijaleentzat eta veganentzat, errezeta honek haragi gabeko behi-ordezko ordezkoak eskaintzen ditu; 12- to 14-ontza paketeak lurrean behean ezin hobeki ordezkatuko ditu eta sukaldaria apur bat murriztuko da.
Egin ezazu otordu bat: zerbitzatu Sloppy Joes hanburgesa edo slider buns, labean patata frijituak edo Dijon Patatako entsalada, eta Rainbow Slaw hau . Postrerako, erosotasuna elikagaien klasikoak direla uste dut, Apple eta Cherry Crisp bezala . Erabili pareve soja edo izozki erregularra, zure Sloppy Joe errezeta behi edo begetariano ordezkoaren arabera eta vegan ala ez.
Miri Rotkovitz-ek eguneratuta
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada oliba edo canola olioa
- 1 tipula, zuritu, moztu eta fin-fin txikituta
- 1/4 Kopako piper berdea (1/2 piperretik, aukerakoa)
- 2 baratxuri ale, zuritu eta fin-fin txikituta
- 1 libra beheko behi OR 1 (12 ontza) pakete lurrean beheko behi ordezko
- 2 cups (16 oz) tomate saltsa
- 1 eta 2 koilarakada azukre marroia
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo paprika
- 1/2 koilaratxo lehorrak ezkaia
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 4 hamburger buns edo 8 slider erroiluak
Nola egin
1. Bero ertain-altuko zartagin handi batean jarri, olioa berotu. Gehitu tipula, kanpai piperra (erabiltzen baduzu) eta baratxuriak, eta salteatu tipula bigunak eta zeharrargitsuak diren arte, 5 eta 7 minutuz.
2. Gehitu beheko behi edo behi begetal ordezko zartagina. Arin frijitu, haragiaren zati bat espatula edo egurrezko koilara batekin apurtu arte, haragi (edo haragi ordezkoak) guztiak marroi eginda, 7 minutuko 10 minutuz behi edo 5 minutu ordezko begetariano bat lortzeko.
3. Garbitu xaboiarekin (behi-ordezko begetariano bat erabiltzen ari bazara), xukatu egin dezakezu gantz gutxirekin. Gehitu tomate saltsa, azukre beltza, gatza, paprika, ezkaia eta piperra. Kendu beroa eta simmer, noizean behin irabiatuz, saltsa loditu arte eta nahasketa berotu arte, 5 eta 7 minutuz.
4. Koilara nahasketa buns edo slider erroiluak sartu. Zerbitzatu berehala.