Nola xigortuak prestatu

05eko 1ean

Aukeratu zure lentiloa

Lagunek proteina handiko zuntz legume handia dute eta azkar prestatzen dute, eta beste babarrun batzuek ez dute beratzen. Aukeraz duzun lentilen arabera , prestatu ahal izango dituzu pure leunarekin edo irakiten jarraitzen duten forma eta sendotasunarekin. Bitxikeria gorri, horia eta marroia azkar egosten (20 eta 25 minutu inguru), berde dilistak edo Frantziako Puy dilistak denbora gehiago behar izaten dute (40 eta 45 minutu inguru).

Jarraitzen dituzten argibideak dira lentilen oinarrizko marroi mota. Oliba-dilistak prestatzen badituzu, sukaldaritza denbora handitu besterik ez duzu. Dotar gorriak edo horia prestatzen badituzu, kontuan izan zer iruditzen zaizun baino gehiago.

Lagunek zopa, gisatu, entsaladak eta pilafs egiteko fantasiazko osagarriak egiten dituzte. Zaporea leuna eta zertxobait garratza da eta kostu txikiko haragi ordezko bikaina da. Dentsitatea lehortzen delako, apaleko bizitza oso luzea dute behar bezala gordetzen denean.

02 de 05

Ordenatu eta garbitu lentilek

Hasi aurretik, dilistak ordenatu eta garbitu behar dira. Zabaldu dilistak gainazal lauan (gozogintza xafla ondo funtzionatzen du), pieza guztiak ikusgai egoteko. Kendu edozein harri, zikinkeria, kaltetutako dilistak edo beste hondakin batzuk.

Jarri ordenatutako dilistak colander edo ontzi batean eta ondo garbitu uretan, partikula finak kentzeko. Koltxoiaren zuloak oso handiak dira dilistak hartzeko, ontzi txiki batek ondo funtzionatuko du. Ontziarekin urarekin nahastu besterik ez duzu egin, dilistak ernetzen dira eta, gero, ahalik eta ur asko bota ezazu arretaz. Errepikatu bi edo hiru aldiz.

05/03

Galdarak irakiten

Estan egosi diren dilistak diren edalontzi bakoitzeko, erabili edalontzi bat eta erdi. Jarri urarekin dilista ertaineko saltsa-olioarekin. Ekarri ura irakinaldian eta gero diluitu eta diluitutako dilistak gehitu. Utzi nahasketa irakiten itzultzeko eta, gero, berotu baxua gutxitzeko, jarri goiko estalkia eta utzi 20 minutuz.

Nahi izanez gero, belar eta espeziekin sukaldaritza-ura gehitu daiteke zapore gehigarrira. Gatza ez da urarekin erantsiko, hortzak diluitu egin daitezkeelako.

04 de 05

Probatu lentilen testura

Hogeita hamar minutu igaro ondoren, erabili sardexka ur simmering batetik dilindan batzuk kentzeko. Dastatu testura probatzeko dilistak. Lenteak samurrak eta zertxobait sendoak izan behar dute, baina ez kurruskaria. Lenteak oraindik ez badituzu nahi duzun zorroaren maila, bost minutuz gehiago hozten utzi eta berriro probatu. Errepikatu hau dilistak nahi duzun testura iritsi arte.

Oharra: Gogoratu dilistak berdeak 45 minutu behar dituela lizitazio bihurtzeko. Laranja gorria eta gorria azkar apurtuko dira sukaldaritzan eta purea osatuko dute, beren forma mantenduz baino.

05 de 05

Xukatu dendak

Pour lenteak eta sukaldeko ura drainatzeko colander batean. Lenteak gatzez gozo daitezke une honetan. Lenteek beroa eman dezakete, beste errezeta batzuetara gehitu edo hoztu eta entsaladetan erabiltzen dira.