Oilasko bularrak prestatu nahi badituzu, baina beldurtu egiten zara, ziur egon ez delako zer eguraldi haiek prestatzeko edo nola esaten den jakiteko, ez da misterio handia izango jakitea.
Jakina, ez duzu oilasko azpizuna zerbitzatu nahi. Baina oilasko egosia askoz ere ohikoagoa da. Bereziki, oilasko bularrekin gertatzen dira, hauek lehortzen hasten dira eta lehortzen eta luzatzen ohi dira, luzeegia egosten baldin badute.
Bularra mozteko, modu guztian egosi den ala ez egiaztatzeko, eskuineko tenperaturan zerbitzatzen lagunduko dizu, baina horrela zaporea galduko duzu. Zulo gehiago jarriko dituzu bertan, isuri egingo zaizkizun masak gehiago. Horrek berehalako irakurtzeko termometro batekin estutu nahi ditu.
Oilasko Sukaldaritza 375 F-ra
Oro har, 375 F oilaskoaren sukaldaritza-tenperatura ona da. (Hau zure labearen tenperaturari dagokio, EZ da oilaskoaren tenperatura bera).
Oilasko errea, oilaskoa labean, oilasko osoa, oilaskoa , dena den. Horrek ez du esan nahi errezeta ez dela sukaldaritza tenperatura ezberdinetan iradokitzen. Baina zenbaki bakarra gogoratzen baduzu, 375 baliteke ere.
Bide batez, labearen termostatoak kalibratzeko aukera ematen dute, eta horrek esan nahi du zuzena ez den beste tenperatura bat dela. Ziurtatu zure labearen tenperatura beti izan nahi duzula, neurtu labearen termometro horietako bat erabiliz.
Labea 10 edo 15 gradukoa bada (ez da harrigarria), egokitu ahal izango zara.
Zenbat denbora oilaskoa prestatzeko
Oilasko bular guztiak ez dira berdinak. Batzuk besteak baino handiagoak dira eta oilasko oilaskoek bularra baino gehiago prestatzen dute. Orokorrean, zortzi ozpin oilasko gabeko bularra 305 minututan egingo da 375 graduko labean.
Oilasko bularreko hezur baterako, sukaldaritza denbora 10 minutu inguru gehitu nahi duzu, baina bestela, prozesua berdina da.
Posible da zure oilasko azkarrago egosten, batez ere bularra meheagoa bada edo gozogintza aurretik pounded bada. Oilasko bularrak, funtsean, esango dizute noiz egin behar duten. Zuk egin behar duzun guztia zukuak bilatzen ari da. Oilasko bularra egosita dagoenean, zuku garbiak hasten dira. Garbitu, zukuak esnean ez ditu inolako bistaratze ilunik izango.
Ikusi Garbitu zukuak
Hasi 20 minutuko labean (gutxienez labeak ireki gabe) labean sartu beharrik, eta gozokien zartaginean garbitu. Igerilekua gero eta handiagoa izango da, zukuak isurtzen baitira, eta, ondoren, sizzle hasiko da. Behin hori ikusi ondoren, atera oilaskoa atera eta papiroz estali eta 5 minutuz gainerako zerbitzatu.
Ahaztu baduzu eta urrunegi egosten baduzu, zukuak igerileku txikiak egosten besterik ez du egongo, eta agian lurrazal marroi bihurtuko da zartaginean. Hori ikusten baduzu, hartu oilaskoa.
TIP: Marroi zure oilasko bularrak zartagin batean 3 edo 4 minutuko alde bakoitzean, eta gero egosten labean.
Modu honetan egosten badituzu, labean 15 minutuz bakarrik beharko lukete.
Baina, berriro ere, zuku argi hauei begira, eta ez duzu gaizki egongo.