Jackfruit Asia osoan ikusmena ohikoa den bitartean, hemen Mendebaldean, Jackfruit oraindik ezezaguna da oraindik. Asiako merkatu askotan eta espezialitate dendetan eskuragarri dago. Irakurri fruta misteriotsu honi buruz gehiago jakiteko, nola egosten den.
Jackfruit Ezaugarriak
Kanpoan harrigarria eta harrigarria, Jackfruit itxura pixka bat durian (Jackfruit normalean are handiagoa bada ere).
Jackfruit irekita dagoenean, barruan aurkituko dituzu lekak edo "bonbillak". Sarritan, haziak bezala aipatzen dira, bonbilla hauek benetako haziak edo pitsak dira, gaztainondoak bezalako biribilak eta ilunak.
Zohikatza ("bonbilla") jan daiteke edo moztu eta egosi daiteke. Unripe (berdea) denean, oso antzekoa da oilaskoarekiko ehundura, eta haragi ordezko begetariano bikaina da. Izan ere, kontserbak jackfruit (gatzunetan) batzuetan "landare haragia" deritzo.
Non Jackfruit erostea
Jackfruit espeziak merkatuetan freskoak eros daitezke, izoztuak, lehorrak edo ontziratuak bai gatzunetan (normalean jaten direnak) bai almibarretan (helduak eta goxoak). Jackfruit freskoa erabiliz gero, ideia ona da zure labana eta eskuak olioa lehortzea lehenbailehen moztu baino lehen, fruta oso itsusia delako.
Nola garbitu eta egosten Jackfruit
Jackfruit aholku hauek zehatz-mehatz azalduko dute nola jackfruit irekita moztu haragi batean.
Jackfruit haziak (fruitu lehorrak) gaztainak edo erreak bezala errea daitezke. Haragiaren barruan egosteko utzi (adibidez, curries edo beste plater egosiek), intxaurra bigundu eta erraz jan daiteke.
Jackfruitren osasun prestazioak
Jackfruit-ek bitamina eta mineral asko ditu eta osasun-prestazio ugari eskaintzen ditu.
Fruituaren isoflavonak, antioxidatzaileak eta phytonutrientsoak esan nahi du jackfruit-ek minbizi-aurkako propietateak dituela. Jakina da sendatzeko ultzerak eta indigestioa ere laguntzen duela.
Jackfruit Errezetak
Jackfruit prestatzen saiatzen bazara, probatu Thai sukaldaritza oilasko curry errezeta hau .
Izan ere, errezeta batean proteina bat ordezkatu, oilaskoa deitzen dutenak bereziki, jackfruitekin: Thai begetarianoa curry berdea (gehitu jackfruit tofu tokia), begetarianoa Thai horia curry (gehitu jackfruit ordez garots).
Edo gehitzeko Thai entsaladak edo Mendebaldeko entsaladak, oilaskoa erabiliko den lekuan. Hona hemen txerriki txerriki begetarianoak prestatutako begetarianoentzako errezeta bikaina.