Briouatsek Marokoko gozogintza txikiak dira, bete betetako beteak eta gero frijituak. Errezeta honek beheko haragia ( kefta , kofta edo kufta ) ditu . Phyllo (fillo) ore edo udaberriko roll wrappers warqa ordezkatu daiteke.
Kefta briouats ohiko hatz-janari edo aperitibo gisa erabiltzen da, baina entregatu ere egin daiteke. Betegarria hazten da. Ere saiatu Spicy Kefta Briouats.
How to Clear Briouats- ek erakutsiko dizu nola kefta sartu pastelean eta briouats triangeluak tolesten.
Zer behar duzu?
- 1/2 kg (1 lb. 3 oz) beheko haragia (behi, arkume edo konbinatua)
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
- 1 koilaratxo
- piperrauts
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 koilaratxo piper
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- Aukerakoa: 1 koilaratxo kanela
- 4 koilarakada gurin (haragia prestatzeko)
- Eskuzabal freskoa perrexil hostoak (txikituta)
- 3 arrautzak, sueztasunez irabiatuak
- About 1.1lb./1/2 kg warqa (edo filo ore edo udaberriko roll wrappers handiak)
- 4 koilarakada gurina (urtu, briouats tolestea)
- 1 arrautza gorringoa, (apur bat irabiatua, briouats tolestea)
- 4 cups landare olioa (edo briouats frijitzeko behar den moduan)
Nola egin
- Beheko haragia tipula eta espeziak batera nahastu. Gurina bota zartagin handi batean edo zartaginean eta gehitu beheko haragia. Bero ertaineko egosia, haragia zati finetan nahastu nahian, haragi ondo marroia eta ondo egosi arte.
- Txirlekin eta hiru arrautza nahastu eta xukatu arte likidoak xurgatu arte bero ertain eta beroarekin egosi. Haragia moztu eta moldatu ahal izango zenuke. Ezarri kefta betegarria alde batera utzita.
- Tolestu briouats . Ikusi nola lehertu Briouats . Guraizeekin, moztu gozogintza orea bi zentimetro luze eta erdi inguru. Jarri warqa-ren edo udaberriko roll- enbaseen zerrenda bakar bat - edo bi phyllo ore-geruzak - zure lanaren gainazalean. ( Warqa stripa 10 hazbeteko luzeagoa bada, erabili bi geruzak.) Gurina brotxa arin orearen bi herenean. Sartu koilarakada handi bat marra hondoan betetzeko, eta behean tolesten da betegarria eransteko.
- Itxitutako orea beheko ezkerreko izkina gorantz mugitu eskuinerantz, lerrokatu ertzaren eskuineko ertzarekin. Ondoren, beheko eskuineko izkina mugitu gorantz ezkerrera, orekaren ezkerreko ertzarekin lerrokatuz. Triangelu bat forma hartu behar zenuke. Jarraitu triangelua tolestuz, eskuinera irristatuz eta honela utzi, orea amaierara iritsi arte.
- Moztu orearen ertzetako gehiegizko luzera, arrautza gorringo txiki bat bota eta orea bukaeran bukaeran orea irekitzen duen "poltsikoan" sartu. Gurina-labana edo guraizetako punta erabil dezakezu pasta orekatzeko.
- Egosi edo izoztu briouats . Olio beroarekin briouats frijitu sakona urre koloreko marroia arte. Xukatu eta zerbitzatu. Briouatsek denbora luzez bero mantentzen dute, baina erraz frijitzen badituzu zerbitzatu aurretik, 350 graduko F labean bost edo hamar minutuz berritu ditzakezu.
Oharra: Uncooked briouats egunean hozteko edo izoztuta daiteke bi egunez, izozkailuan edo biltegiratze plastikozko edukiontzi batean.
Izozkailutik zuzenean frijitu daitezke edo 30 minutu lehenago frijitu aurretik hozten utzi.