Erabili ohiko ogia, bi aldiz labean birrindua egiteko
Gazteak gailetak lehorrak, gogorrak edo bitxigile ogiak dira, greziar estiloko bruschettak eta pintxoak jateko erabiltzen dituztenak. Erraza da ohizko ogi arruntak egiteko, baina labean tenperatura txikiak erabili behar dituzulako, hiru edo bost ordu behar izaten ditu ogiaren arabera. Gauza ona da ez duzula nahastu, nahastu edo irauli. Eta behar duzun guztia ogia edo erroiluak eta gozogintza xafla dira.
Rusks greziar sukaldaritzaren zati garrantzitsu bat dira. Erabilera ezagunena greziar lathovrekto (bruschetta) da. Bertan osagai ugari daude. Txerriak askotan entsaladetan hautseztatu apurrak bihurtzen dira. Greziarrek arrautza-mota desberdinak erabiltzen dituzte mota askotako bizar-motak sortzeko. Kretazko barazkien forma klasikoa kaiser-erroilu handi baten antzekoa da eta friganiak gari meheak dira.
Hona hemen How to Make Rusks
- Aukeratu tamaina aldatu nahi duzun rusk edo xerra, ohiko xerratan ogia, frantsesezko ogia, baguette tamaina edo kaiser erroiluak (lehendik garagarra edo gari osoa).
- Ogia aurrez moztu ezean, moztu xerra 3/4 eta 1/4 hazbeteko lodierarako xerra. Ebaki erroilu erdian.
- Labean frijitu 120 F (50 C) labean, lehorra eta kurruskaria labean, 3 ordu edo gehiagoko edozein lekutan, xerra lodien arabera.
- Hiru hilabetetan edukiera handiko ontzi batean gordetzeko.
Rusks egitea aholkuak
- Erroskilak birrindu (ogi xigortu txigortuak erabiltzeko), edo "friganiak" (gari meheak) deitzen dituzten errezetak egiteko, erabili xerratan zuriak edo gari ogiak .
- Ez kendu azalak errezeta greziarrentzat aurretik.
Rusks munduan zehar
Rusks greziar berezitasunik ez dira, mundu osoko herrialde askotan ezagunak dira. Frantzian, biscotte deitzen zaie eta paketeetan saltzen dira merkatuetan; Alemaniako bertsioa zweiback gisa aipatzen da; noiz itzulita labean bi aldiz esan nahi du (izen hori ezaguna izan daiteke , dastatze gailetak etiketa gisa erabiltzen baita).
Errusian, zurtoinak sookhar izenekoak dira, eta ohe zaharraren gainetik edo challah-ren antzeko ogietatik egin daiteke. Bertsio hau cookie bat bezalakoa da eta esnea edo kafea zerbitzatzen da. Arrautza arrunta zopa gehitu egiten da zerbitzatu ordez Ogia alboan. Estatu Batuetako rusks bertsioak melba toast eta biscotti dira.