Rhubarb & Champagne Jelly errezeta azkarra eta sinplea da, oraindik postre sofistikatua. Nahiz eta Rhubarb mahastizaintzako "haurtzaindegi" baten osagai gisa kontsideratzen den, jantzi distiratsuak Champagne-ekin distira egiten du. Rhubard eta Champagne Jelly errezeta Rhubarb Jelly-ko Mrs Beetons errezeta egokitu zaio bere ospetsu Tomek, Beeton's Book of Household Management-ri.
Zer behar duzu?
- 1lb 10oz / 750g rhubarb freskoa, garbitu, 1 "/ 2cm / zati moztu
- ½ Kopako / 110 g Azukre fina
- 2 litro / litro / litro
- ½ pintxoa / 250ml xanpaina
- 3 tsp / 10g edo 6 orriak gelatina, ur epeletan bustitakoa
Nola egin
- Jarri elbarburxoa ez aluminiozko zartagin batean, azukrea eta ura gehitu eta irakiten utzi. 20 minutu egosi ondoren, kendu beroa eta utzi erabat hotzera arte.
- Pour el rhubarb granate fin bat katilu handi baten gainean. Utzi 10 minutuz zukua xukatu. Ez ezazu rhubarbak behartu. Tamaina 500ml / 1 litroko zukua pintxoa eta leku txikia zartaginean sartu.
- Desizoztu gelatina hautsa 3 tbsp urarekin - hosto gelatina erabiliz gero, kendu ur epelekin hatzekin ur pixka bat estutu gabe. Gehitu gelatina arrautza zukua zartaginean eta astiro-astiro beroa gelatina guztiz desegin arte. EZ LISATU. 10 minutuz hozten utzi ondoren, gehitu xanpaina eta astiro nahastu.
- Lau betaurreko eta chill artean banatu gutxienez lau orduz.