Gerezi lehorrak osagai zaporetsua, eramangarria eta osasuntsua dira. Ogi labean ere erabil daitezke, entsalada eta entsaladetan. Gogoan izan gerezi freskoek zaporetsuagoak dituztela, orduan eta dibertigarriagoa izango den bertsioa.
Garbitu eta gerezi zuritu
Garbitu gereziak eta utzi kolapso bat minutu batzuk barru. Kendu eta zurtoinak baztertu.
Pit the Cherries
Ez dago galderarik: hau da edozein gerezi errezeta edo kontserbazio metodoa zatirik lapurtera.
Baina lan egiteko modu errazagoak daude.
Gerezi erraldoia erosi ahal izango duzu. Oliba zuloak ere erabil daitezkeen bitxikeriak dira. Baina zure dirua aurreztu, bi modu desberdin azalduko dizkizut zure brikolajea gerezi pittin bat egiteko.
Beer Bottle Pitter
Behar duzun guztia garagardo edo ardo botila bat da, gereziak eta chopstick bat. Jarri gerezi bat, zurtoina amaitzen da (baina dagoeneko kenduta), botilaren irekitzean. Txikitu txitxarroarekin. Zuloa botilara eroriko da, gereziaren gainerakoa geratzen den bitartean.
Drink Straw Pitter
Gezi bat mantendu zure thumb eta forefinger artean amaieran begira gora (ertza dagoeneko kendu). Zuloa zulatu edateko plastikozko lastoarekin. Zabuak lastoan sartuko dira. Gerezi gehiago errepikatu lastozko zuloak bete arte. Gerezi gehiago egosten jarraitzeko, itsatsi lastoa edo erabili berri bat.
Antolatu gereziak deshidratatzaile erretiluak
Antolatu gereziak deshidratatzaile erretiluetan, beraz, fruta-zati bakoitza inguratzen duen tokia dago.
Lehortu gereziak
Konfiguratu deshidratatzailea tenperatura 165F / 74C-ra. Deshidratatzaile batzuk ez dira goi-mailakoak izaten: zure kasuan gertatzen bada, erabili ahal duzun tenperatura altuena. Lehortu gereziak tenperatura honetan 2-3 ordu.
Jaitsi tenperatura 135 F / 57 C-ra eta gereziak lehortu 10 eta 20 ordu gehiago, gereziaren tamainaren arabera.
Gereziak ukitu erabat lehorra izan behar dute, baina oraindik ere larruak eta zertxobait astunak dira.
Gurina lehorrak hozten
Ez duzu erabat ziur gereziak guztiz deshidratatuta egongo gero hoztu arte (badakizue cookieak labean ateratzen dituztela), fruitu lehorrak egiten duenaren antzekoa). Deshidratatzailea itzali eta ireki. Utzi gereziak hozten 20-30 minututan.
Denbora hozten denean, gerezi bat erdia erdia kendu. Ez dago hezetasunik ikusgai atsedenaren gainazalean.
Gerezi lehorrak kondatu
Gereziak behar bezain ondo deshidratatuta egon arren, ezin duzu oraindik ere sentitzen den fruta-hondar batzuk. Horrek ez luke nahikoa izango fruta segurtasunez kontserbatu eta moztu gabe eragoztea. Baina produkturik onena eta hobeagoa izango duzu fruitu lehorrak "hozte" deitzen zaionean.
Gero gerezi lehorrak eta hoztuak jarri beirazko poteetan, poteak beteta bakarrik 2/3 betez. Poteak estali. Astindu ezazu poteak astebetez egunean egunean. Horrek gereziak birbanatzen ditu eta baita oraindik eduki dezaketen edozein hezetasun ere. Kondentsaketak poteen aldeetan agertzen badira, fruta ez da lehortu behar bezain laster eta ordu gutxira deshidratatzailean sartu behar da.
Zure gerezi lehorrak baldintza egokiak direnean, gorde itzazu edukiontzi hermetikoetatik argi zuzen edo beroetatik kanpo. Loreontziak guztiz bete beharra dago puntu honetan: 2/3 osoko estalkia faserako besterik ez da izan behar zutoinaren inguruan astindu ahal izateko.
Zure gereziak zaintzeko beste modu bat nahi duzu? Saiatu izozteak edo kontserbak .