Gorde zure perretxikoak hilabeteak deshidratatzeko
Dehydrator batean perretxikoak deshidratatzea perretxikoen ugaritasuna mantentzeko modu bikaina da. Metodo hau erabili ahal izango duzu zure hozkailuko denda-erosi duten perretxikoak ez dituztela hondatzen jateko.
Deshidratatzaile deshidratatzaileak Dehydrator batean
Perretxiko gehienak lehortzen dira ederki, prozesuan ez bakarrik mantenduz baina baita zaporez gozatzen ere. Ur beroetan rehydrated denean, beren ehundura perretxikoak freskoa da ia berdina.
Perretxikoak lehorrak urtebete gutxienez gorde daitezke.
Perretxikoak labean lehortu daitezkeen arren, emaitza hobeak lortzen dituzu metodo sinple baten ondoren deshidratatzaile bat erabiltzen baduzu.
Garbitu eta xehatu perretxikoak
Lehenik eta behin, perretxikoak garbitu behar dituzu. Sukaldaritzako mitoaren kontra, perretxiko gordinek ez dute urez garbitu urez garbitzeko. Ez daukazu garbitzeko eta zikinkeria guztiak eskuila batekin lortzen saiatzeko.
Aurrera egin eta perretxikoak urarekin garbitu, landare edo perretxiko eskuila batekin garbitu beharra izanez gero. Horrek askoz ere errazago egiten du aurreikuspena, bereziki espezie ugari dituzten nooks eta crannies, hala nola maitake perretxikoak.
Perretxikoen forma errazena den arabera, garbitu eta ondoren xerra edo alderantziz. Onargarria da lehortu eta gero garbitu errazena badirudi.
Zatitu perretxikoak 1/4 eta 1/2 hazbeteko lodieraren artean.
Lodiagoa lodiagoa, orduan eta luzeagoak lehortu egiten dira eta, beraz, kontuan hartu hau mozten ari zarenean. Zure aukera geroago erabiltzeko asmoa duzu. Lixin lodiak zure plateretan nahi baduzu, xukatu itzazu lodiagoak.
Antolatutako Perretxikoak Dehydrator erretiluak antolatu
Antolatu deshidratatzaile erretiluak garbitu eta xehatutako onddoak , ziurtatu pieza ez dela ukitu edo gainjartzen.
Horrek inguratzen duen airea hobetzen du, eta azkarrago eta uniformeagoak izango dira. Ukitu edo gainjartzen badira, eremu batzuk hezetasun batzuk mantendu ditzakete.
Lehorrean eta hozten deshidratatzailean
Lehortu 110 F formako xerrak, pieza kurruskaria lehorra izan arte (edo zure dehydrator-ekin datorren jarraibide zehatzak jarraitu). Prozesu honek 4 eta 6 ordu bitartekoak izaten ditu 1/4 hazbeteko xerra eta 8 ordu arte xerra lodiagoak egiteko.
Onartu perretxiko lehorrak guztiz hoztu kristalezko poteetara transferitu aurretik.
Biltegiratutako Perretxikoak deshidratatuak gordetzeko
Transferitu hoztutako perretxiko lehorrak kristalezko ontzietara eta estali estali tapoiekin. Markatu poteak edukiekin, onddo mota eta lehortutako data barne. Poteak argi zuzena edo beroa gordetzeko.
Perretxikoak lehorrak berreskuratzea
Perretxiko deshidratatuak erabiltzeko, pour ura lurrunetan bero-froga katilu batean. 20-30 minutuz beratzen ditu. Xukatu itzazu zaporeko saltsa eta saltsa aberatsez zaporeko likidoak erreserbatzeko . Erabili perretxiko freskoak perretxiko freskoak bezala.