Hauek gaztaina errezeta onenak egiteko sukaldaritza metodoak dira
Gaztaina gaztainondoaren fruta jangarri handia da eta Europako eta Txinako elikagai ezagunak dira. Chesnutsek intxaurretan zapore fina eta apur bat sortzen dute, patata-itxurako koherentziaz testura leuntzen duten bitartean. Baina gaztainak ere konfitatuak izan daitezke: marroiak glazes frantsesez eta lurrean zopa eta postreetan ohikoa den irina. Korsikarrak erroskilak frijitzen dituzte. Hungariarrak, frantsesak eta suizarrak gozatzen dituzte eta horiek garbitzen dituzte.
"Gabonetako abestia" izeneko lineaz ari gara, baina askotan ez dugu sukaldari gaztainondo bat egosi, ez bakarrik suaren gainean. Gida honek "sute irekia" haratago eramango zaitu eta intuitu polifazetiko hau ezagutzeko aukera emango dizu.
Gaztaina Sukaldaritza Aholkuak
Gaztako gaziak ez dira jatekoak, eta horregatik, gaztaina prestatzea oso garrantzitsua da. Sukaldaritza metodorik onenak uzkiak intxaurrak egosten uzten uzten dizu eta, ondoren, kendu ezazu leundu egiten denean. Labana zorrotz zorrotz bat erabili behar duzu barra horizontal bat edo X handi bat laua alboan egosten edo irakiten aurretik.
Irakite-aholkuak
Irakiten baduzu, kazatxoak estali ezazu ur hotzarekin, irakiten utzi eta hiru minutuz egosi. Kendu beroetatik. Bola pixka bat atera eta labana zorrotza eta larruazala zuritu. Hozten direnean, zurituago bihurtzen dira, beraz, ur beroan zuritu prest egon arte.
Jarraitu zure errezeta zuritu fruitu lehorrak erabiliz, ziurtatu zure errezeta guztiz egosten amaitzeko.
Garbitu eta guztiz egosi beren larruetan, 15 eta 25 minutuz simmer, gero zuritu eta erabili, baina ez izan etsi, erortzen bazaitu zuritu bezala. Gaztaina prestatzeko modu aproposa da gaztaina gaztak birrindu edo masailezurretan sartzeko.
Aholkuak erretzea
Gaztainak errea egiteko, egin mozketak goian azaldu bezala. Potentzialki lehertu egin daitezke barneko presioaren ondorioz, ez bada zeharkatzen. Sukalde batean 400 F-ko labean jarri 15 eta 20 minutuz, noizean behin nahastuz. Hornitu beroa.
Sute batean errea izateko, aluminiozko tarta bat hartu eta zuloak egin. Moztu gaztainetan edo zulatu. Horrek aukera emango dio lurrunari lurruna askatu eta parrillan txokolate zuri zuriak jartzeko. Tximinia duen gaztaina erretegia baduzu, hobeto.
Bazkaria eta Errezeta Iradokizunak
Gaztainak ondo prestatzen dira plater gazietan eta gozoetan. Askotan Europako patatak edo pasta ordezko gisa erabiltzen dira almidoien edukia handia dela eta. Mashed edo gaztaina xerrak oso onak dira patata gozoa, azenarioak, perretxikoak, Brusela kimuak eta aza. Hala ere, estatubatuar gehienek erratzak eta postreak erabiltzen dituzte.
Errezeta ugari aurkituko dituzu azpitik azaltzen diren gaztaina errezeta bildumetan, beteak eta postrei buruzko eskaintzak eta gaztaina berriak erabiltzeko berritzaileak barne. Leku gehienak freskoagoak izan daitezkeen bitartean, denbora aurreztu eta energia aurreztu dezakezu gaztaina edo gaztaina purea kontserbatuta. Errezeta hau erabiltzea freskoak denboralditik kanpo daudenean.
Gehiago Gazta eta Gazta Errezetak buruz
• Gaztaina aukeratzea eta biltegiratzea
• Gazta gordinak Abisua
• Gaztainondoen baliokideak, neurriak eta ordezkapenak
• Gaztainaren historia
• Gaztaina Errezetak