Quinoa ezin hobea da kazolentzat - aleak ez diren erabilera onenetariko bat izan liteke. Ozpinetako ehundura handia du, eta gehitu egiten diozun zaporea xurgatzen du. Kukurutxo aberats eta erosoa da, espinakak, pecans, lehortutako aranak eta txorizoarekin. Kazola hau ezin hobea da begetariano nagusiaren ikastaro bikaina egiteko. Arrautza indioilarraren betegarria ere egin beharko litzateke.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako quinoa
- 2 cups oilasko salda (edo barazki salda bertsio begetariano)
- 1/2 Kopako lehortu sardexkak
- 2 koilarakada oliba olioa
- 3 chorizo txistorra estekak kendu
- 1 koilarakada baratxuri xehatuta
- 6 cups espinakak hostoak
- 3 koilarakada ur
- 6 oz. Krema gazta, bigundu
- 2 arrautza
- 1/2 koilaratxo kuminoa
- 1/2 Kopako txikitutako pecans
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 4 koilarakada gurina, urtu
Nola egin
- Jarri quinoa kazola batean, oilasko salda eta simmer batera. Egosi quinoa likido guztia xurgatu arte, 15 eta 20 minutu inguru. Kendu beroa eta cranberries irabiatu quinoa bihurtu. Estali eta alde batera utzi.
- Gehitu oliba olioa zartagin lodia eta bero ertainarekin. Gehitu saltxitxak, egurrezko koilara edo espatula batekin xukatu. Egosi odolkiak arte. Kendu zartaginetik eta albo batera utzi.
- Gehitu baratxuri zartagin bera eta sukaldatu laburki bero ertainaz, lurrintsu arte. Gehitu espinakak eta 3 koilarakada ur eta egosi espinaka nahastu arte eta ura lurrundu da. Kendu espinakak, xukatu eta gutxi gorabehera txikitu.
- Preheat 350 gradu labean. Nahastu txistorra eta espinakak quinoa. Mugitu krema gazta, arrautzak, komandoa, pecans, gatza eta piperra dastatzeko.
- Eskuila behealdean eta gurina urtuarekin kazola-plater baten alboetan. Koilara quinoa nahasketa pixka bat kazola batean (ez garbitu quinoa platerera), eta gurina urtzen den gainerako xixatua.
- Bake kazola beroa berotu arte eta goiko 25 eta 30 minutuz.
- Kendu labetik eta zerbitzatu epela.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 399 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 125 mg |
| Sodio | 562 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 12 g |