Fat Lean eta Lean Ground Beheko Degreako Edukia Fat Demystified
Okela proteina, zinka, burdina, selenioa (antioxidatzailea) eta B12 bitamina-iturri garrantzitsua da. Baina gure dietak gantz-iturri handienetako bat ere bada, pentsatu behar dugu hiruhileko bakoitzeko txuletak, txuletak, meatloavesak, albondigak, haragi gorriak eta urdaiazpiko txakur guztiak. Yikes.
Zorionez, beheko haragia saltoki txikietan saltzen da, zure janari-dendan, koipe gantz gutxiko ratioak eskainiz.
Behi elikaduraren onurak nahi badituzu, baina gantz eta kolesterol gutxiago baduzu, hamburger lean eta extra-lean haragia aukeratu behar duzu. Baina ez zaitez gosari gordinik jaten ari zarenari buruz pentsatzen engainatzen "lean" eginez. Ez zara; Zure koipe-ingesta murrizten ari zara.
Lean Labels ulertzea
Beheko behi-pakete bakoitzean, "lean point" ikusiko duzu, behi beheko mota horretako haragi gordinaren haragi gantzaren ratioa. Sorta 73 / 27an hasten da (gertuenena) eta 96/4ra iristen da (leanestena). Lean puntua gramo bakoitzeko gramo bakoitzeko zatituz kalkulatzen da, gramo bakoitzeko zerbitzatu bakoitzeko eta 100 bider biderkatuz gero, gantzaren ehunekoa zehazten du. Esate baterako, beheko behi-paketeak 30 g gramo gari bakoitzeko eta zerbitzatu bakoitzeko gramo guztira 120 izan balu, haragia 75/25 izango litzateke (koiurrarekin). "Lean" kontuan hartu beharreko haragiak 92/8 edo gehiagoko ratioa izan behar du eta 96/4 bitartekoa da.
Zer esan nahi du?
Har ezazu behi beheko haragia, USDAren arabera,% 10eko gantzik ez duenez, hau da,% 90a lean dauka, ezta? Bai, baina harrapaketa bat dago: portzentajea produktuaren pisua da, ez gantzaren kaloria ehunekoa. Hau bistakoa izan daiteke batzuetan, baina jende askok ez daki hori, edo, gutxienez, ez da pentsatzen.
Zer esan nahi du horrek USDAren arabera, lau leun beheko behi (90 ehuneko lean, 10 ehuneko gantz), 199 kaloria merezi du, 11 g-ko gantzarekin. Gantzaren gramo bakoitzeko bederatzi kaloria badira, 99 kaloria horiek edo ia erdiak gantzetik datoz. Era berean, lau lodi beheko behi (95 ehuneko giharrak, 5 ehuneko gantz) balio du 155 kaloria, 5,6 g gantz edo kaloria guztirako herena.
Baina hori ikuspegian jartzeko, 4 ounces lurrezko chuck (ehuneko 80 eta ehuneko 20 gantz), gehien erabiltzen diren hanburgesak, chili eta albondigak, 287 kaloria eta 22,6 g koipe ditu, hau da,% 71 kaloria.
Zer da hau?
Galdera da gai hori? Lau ontzako zerbitzuko kaloria kopurua ez da txarra, eguneko 2.000 kaloria inguru jaten badituzu ere. Gantzaren dieta gomendatzen ez den arren ez da gomendatzen dietak dietak 2.000 kaloria eguneko dietak iradoki ditzakeen 30 inguru inguru. Baina jarri lau ontza buzo batean, gazta, hirugiharra eta mahats apur batekin. Ondoren frijitu batzuk bota eta kaloria horiek, gantz-kopuruarekin batera, laster gehituko dira eta 1.000 kaloria baino gehiagotan banatuko dira. bazkari bat.
Hortzak hondoratu nahi badituzu, hanburgesa mamitsu baina gordin bat sartu nahi baduzu, aurrera egin nahi baduzu, kontuan hartu behar dituzu tomate txikiagoak, tipula gorriak , piperrak, letxuga eta mostaza.