Izokina prestatzeko metodo hau parrillan egurrezko tauletan egina dago, "izokina planked" esan nahi du zirkulu askotan. Eguzki-izokina benetakoa - Pazifikoko Ipar-mendebaldeko tradizioa - dramatikoa da: izokin osoak zedrozko makilen gainean jarrita daude, eta, ondoren, nire ustez, sute baten ondorioz bonba bat deskribatzen duen suaren gaineko dramatikoa da. Emaitza samurrak, zaporetsu eta izokin ketuak dira, eta horixe da zedrozko taulak ezarritako izokina prestatzen ari garenean. Erraza da, goxoa, eta are gutxiago ziur.
Jakina, errezeta erraz bikoizten da, etab. Talde handiagoetarako. Gehienek izokin-filete bat ezarri dute plank bakoitzean, baina estetika hutsa da. Horrela, pertsona bakoitzak bere planka du plater gisa erabiltzeko (patata purea, patata gratinoa eta / edo lurrunetan barazkiak gehitu daitezke. Plank-ek parrillan ateratzen duenean, hurbiltzen zarenean).
Espazioa aurrezteko, ordea, zalantzarik gabe, egosten dezakezu xerra askok plank batean eseri eta ondoren arrainak plateretara lekualdatzeko zerbitzariak prestatzeko.
Belar, gurina edo bestelako kondimentu / glazes gehitzeko izokin batera gehitu egosten duzunean. Hau izokina prestatzeko metodo bat da, harrizko errezeta bat da.
Zer behar duzu?
- 4 6- to 8-ontza azala
- salmon filets (edo 1 1 / 2- eta 2 libra-filete)
- Itsas gatza marratxoa
- Aukerakoa: piperbeltz berria
Nola egin
- Zedrozko taulak uretan 15 minutu inguru behar izaten dira (hau ez da beharrezkoa, baizik eta taulak gehiegizko karga mantentzen laguntzen du eta hainbat aldiz errazago erabiltzea ahalbidetzen du).
- Berotzen edo gas parrilla bero ertain eta ertainera berotu (3 hazbeteko sukalde-gainetik 3 hazbeteko eskua eduki behar duzu eskuz bota aurretik).
- Izokina garbitu eta lehorra bota. Erabili pintak sarrailako pin hezurrak ateratzeko (zure hatz erakuslea gorantz mugitu eta sastra beheko zatiaren lodiera erortzen uzten diozue). Oso ondo pasatzen dute, eta haiek ikusi beharrean sentitzen zara. Txuleta (sorta) gatza eta piperra hautseztatu nahi baduzu. Ezarri izokina filetinak plank (k) gainean, azala behera begira.
- Taulak jarri parrillan, estali eta egosi izokina haragi malutak erdian arte, 15 minutu inguru.
Izokin beroa edo epela zerbitzatu. Limoiaren spritz bat inoiz ez du minik egiten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 110 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 38 mg |
| Sodio | 72 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 13 g |