Gingerbread Estatu Batuetako Gabonetako jaietan eta Europako herrialde askotan ohikoena da. Etxeetan, cookieetan edo tarta pasteletan egiten den ala ez adierazten du, etxeko guztiei buruzko oporretako postrea da. Alemaniak gingerbread gehiago hartzen ditu herrialde gehienak baino larriagoak, eta espezieen nahasketa espezifikoa ere badago oporretan.
"Lebkuchengewerz" edo gingerbread espeziea, alemaniar hainbat errezeta deitzen zaio. AEBetan ohiko nahasketek bezala, sagar tarta espezie edo kalabaza tarta espezie bezala, lebkuchen espezieen nahasketa ondo ezagutzen duten gozogintza espezien konbinazioa da. Kanela, ale, intxaur muskatua eta allspice, esaterako, martorri eta cardamomo, espeziak Amerikako nahasketarik ohikoak ez direnak, eztia eta intxaurrak Alemanian aurkitzen dira Christmastime ahaztezinean. Lebkuchen espezieko paketeetarako sarbidea ez baduzu, etxean errezeta honekin egin dezakezu.
Hemen nola lebkuchen espeziak eta ordezko ordezkapenak erosteko.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada kanela
- 2 koilarakada ale
- 1/2 koilaratxo tbsp
- 1/4 koilaratxo intxaur muskatua
- 1/2 koilaratxo koilaratxo
- 1/2 koilaratxo cardamom
- 1/2 koilaratxo jengibrea
- 1/2 koilaratxo anise hazia
- 1/2 koilaratxo beheko izar anise
Nola egin
- Espezia osoak badituzu (apaleko bizitza luzeagoa dute), jarri espeziak labana garbitzeko kafe-makina batean (elikagai-prozesadorea barruan, ez burrunka) eta ehotzeko fina arte. Bestela, erabili beheko espeziak erositako denda.
- Sift edozein lurrean berria espeziak beheko fina bidez pieza handiak kentzeko eta beste beheko espeziak gehitu.
- Espeziak ondo nahastu eta edukiontzi hermetiko batean gorde.
Lebkuchenen erabilera
Lebkuchen, edo gingerbread, Gabonetako oporretako tradizioak dira. Amerikako gingerbread-aren antzekoak dira, baina askotan fruitu lehorrak, eztia eta konfitak edo fruitu lehorrak ere badituzte, eta pastela bigunak edo pastelak bezalako hosto lehorrak izan ditzakete. Cookie-ak, tabernak edo etxeak tratatzen dituzte lebkuchen espeziak egiteko. Erabili zure gingerbread-eko errezeta propioa alemanezko gehigarririk gabe, nahi baduzu edo gingerbread-ekin kutxa batean nahastu.
Halaber, espezieen nahasketa hau erabili dezakezu ermitauko cookieetan, molasses cookie espeziekin, glazed eta spiced laranja cookieak, azukrea eta espezie cookieak edo gingersnaps. Zapore aldaketaren bat lortzeko, ordezko lebkuchen kalabaza tarta espezie kalabaza pastela, kalabaza espezieen cookieak eta kalabaza ogia. Lebkuchen espezieen nahasketa erabil dezakezu errezeta ia osagai batzuk ere deitu dituela kontuan hartuta: kontuan hartu espezien gainerako osagaiak zapore-bonus bat.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 2 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |