Lebkuchengewerz edo Gingerbread Spice Mix, tradizionalki erabiltzen diren espezieen nahasketa da Lebkuchen gozogintza (Honey Cake edo Gingerbread).
Zer du Lebkuchengewuerz?
Lebkuchengewuerz osatzen duen nahasketa ez dago. Horren ordez, okindegi bakoitza doakoa da. Nahasketa tradizionala Neunerlei nahasketa deitzen zaio, hau da, "bederatzi espeziak", Jainkoaren laudorio perfektua. Trinitate Santua, hiru elementu (lurra, airea eta ura) eta hiru esfera, Lurra, zerua eta infernua .
Gaur egun nola erabiltzen den Lebkuchengewz
Gaur egun, espezia nahasketa hau erabiltzen dugu beste produktu askotan, esate baterako, txokolatea, kakaoa, tea eta kafea edo jogurtak, janaria edo edaria Gabonetako usaina eta zaporea emateko.
Alemaniako Gingerbread Goes Way Back
Gingerbread-a Erdi Aroan hasi zen Alemanian labean, batez ere Nuremberg eta Aachen bezalako merkataritza guneetan.
Lebkuchen espezia tradizionalak
- Cinnamon
- Anis hazia
- coriander
- Ginger
- cardamom
- ale
- allspice
- muskatua
- Seedeko hazia
Nahasketak ere kopuru txikiak izan ditzake:
- Star anise
- Beheko piper beltza
- Mace
Egin zeure edo erosi
Pertsona orok du Lebkuchenen espezie nahasketa gogokoena. Nahasketa garestia erosteko, alokairu alemaniar bat edota Lebkuchen Neunerlei (Nine-Spice) etiketatu dezakezu.
All's Fair in Love eta Gingerbread Spices
Sagar-tarta espeziearekin (kanela, intxaur muskatua, olioa eta ale) edo kalabaza-pie espezien nahasketa (kanela, zainzuriak, intxaur muskatua, jengibrea, olioa eta ale) ere nahastu ditzakezu edo txinera 5-Spice Powderarekin nahastu (kanela, izar anis, anise hazia, jengibrea eta ale), zure janari dendetan aurki ditzakezun guztiak.
Penzeys Spices-ek nahasketa horiek guztiak ere saltzen ditu, baita gozokiak ere, kanela, anisa, zainzuriak, mace eta cardamomarekin nahasketa bat, hau da, jengibrea edo jengibrea erabiltzeko nahasketa ona da. Cake Spice izeneko zerbait ere badute kanela, izar anis, intxaur muskatua, allspice, jengibrea eta aleekin. Txikizkako salmenta zerrendak hemen aurkituko dituzu, edo linean eros ditzakezu eta bidal iezaguzu.
Puntu bat da, ez dago ezer magikoari buruzko libkuchen espezieari buruz. Osagaiak oso ezagunak dira eta toki guztietan aurki daitezke. Ez dago modu bakar bat egiteko. Beraz, aurrera egin eta zure jengibrea cookieak edo eztia bihotz edo Pfeffernüsse aurkitu dezakezu eta ez gehiegi kezkatu. Handia dastatuko du!
Nahiago baduzu, hemen errezeta oso erraza da .