Spicy aromatikoak erosteko tokiak
Szechuan sukaldaritza ez litzateke berdina Szechuan "piperbeltz" gabe, hau da, benetan ez da piper bat, baina Txinako prickly errauts zuhaixka zuhaixka zuhaixka arrosa-gorria lehortu kanpoko azala da. Sichuan txitxiriak usain ezohikoa duen bitartean, ezagunagoa da maiz jaten den ahoan inguruko sentsazio zaratatsuak, eta sarritan bost espezietako hautsetan sartzen dira, baita Sichuan plater txikiak ere.
Estatu Batuetan, AEBetako Elikadura eta Droga Administrazioak Sichuan Peppercorns-en inportazioak 40 urte igaro zituela iragarri zuen, zirkulazioko kantzerraren zabalpena eragin zezaten, Florida, Kalifornian, eta beste eremu batzuetan zitrikoen laborantza kaltetu zezaten. Hala eta guztiz ere, Szechuan pikantea herrialde osoan zehar aurki liteke oraingoan; funtzionarioek 2000. urtearen hasieran debekua indarrean jarri zuten.
2004ko urtarrilean, Estatu Batuetako gobernuak, neurri batean, Sichuan gereziondoaren inportazioak debekatu zituen, bakterioak hiltzeko bero-tratamenduak debekatuta. Hala eta guztiz ere, jende askok ez du arazo hau izugarrizko espeziea aurkitzeko. Hona hemen Sichuan Peppercorn erosi ahal izateko hainbat iradokizun.
Asiako merkatuak
Asiako merkatu gehienek Szechuan pikantea daramaten bitartean, oraindik ezin dute aurkitu. Arazoa da espezieak saltzen dituzten enpresek ingelesezko izen desberdinak erabiltzen dituztela ontzietan. Izen horien artean, besteak beste, prickly lizarra lehorrak, prickly errauts deshidratatuak, piperbeltz lehorrak, lore piperrak, Indonesian limoi piperra, eta beste batzuk.
Egin behar duzun gauza hoberena zure jakiari galdetu zure Mandarin Mandarin (Mandarin) izenarekin, Hua Jiao-rekin , zer bilatzen ari zaren jakingo dute (eta eramaten duten ala ez). Edonola ere, Szechuan Peppercorn-ek oso sinplea da aitortzeko: bereizgarri arrosa-gorria, hazia, plastikozko plastikozko poltsetan saltzen da, izar anisarekin eta bestelako espeziak eta ongintzazko txinatariekin batera.
Txinako Herbategiak
Beste aukera bat da, Txinatown-en badago, txinatarren belar denda gelditzeko, Sichuan txibia txinatar medikuntza tradizionalean erabiltzen den moduan. Esate baterako, San Frantziskoko Chinatown-en Szechuan pikantea topatzeko lekurik hoberena San Frantzisko Herb Company da.
Spice Dendak
Seguruenik ez duzu zorte txarra izango Szechuan zopa gaztarako tokian tokiko supermerkatuan bila dabilenean, espezia merkatari askok egiten dute orain, Szechuan Peppercorn edo Szechuan Pepper izenarekin. AEBetan, ziurrenik espezialitate ezagunena Penzeys Spices da, adreiluz eta morteroko 50 baino gehiagoko kate nazionala.
Ultramarinos bizia Dean & Deluca ere Sichuan piperbeltz egiten du. 11 establezimendu fisiko dituzte Estatu Batuetan, New York, Washington, DC, Napa Valley California, Charlotte, North Carolina eta Kansas City metropoli eremuan.
Online
Jakina, Sichuan piperbeltzaren erosketa aukera erosoa da beti. AEBetan, Penzeys-ek 50 estatuetako itsasontziei bidaliko dizkio, Estatu Batuetako zatian agindutako deskontu lehentasunekin. Nazioarteko bidalketak eskuragarri daude aduana-eskakizunen arabera.
Kanadan, Szechuan pikantea Calgary-n oinarritutako Silk Road Spice Merchant-en linean eska daiteke.
Jarri harremanetan zurekin Estatu Batuetan eta nazioarteko eskaeretan.